黑枸杞裡有豐富的紫紅色素，易溶於水，用冷水和溫水沖泡，50-75度水溫為宜，當營養成分和花青素釋放後期，部分果實會有點略透明呈白色，在鹼性水裡泡是藍色，酸性水裡泡是紫色。黑枸杞有降血脂，調節脂類代謝的作用。

黑枸杞，富含花青素，泡出來後看著是深藍色的，看起來顏色不咋的，可它含的東西是具有活性的，清理氧自由基，清理體內垃圾，調理身體，是很有幫助的。

對黑枸杞～紅枸杞，都有一種對人體活血作用，還能護眼，用一次性塑膠杯放進8粿枸杞，用100度溫開水泡吃，連泡三次，每日如此，帶給你的身體會更健康！！！

謝謝邀請～泡黑枸杞茶為什麼顏色很重？對身體好嗎？泡黑枸杞是水中的顏色會變成紫藍色，這個其實就是花青素，花青素是植物中的一種天然的色素，溶於水，因此黑枸杞泡在水中的時候水的顏色會變。這種花青素，還是一種植物的活性物質，對於健康是有很積極的促進的作用，沒有害處。

花青素能夠起到抗氧化的作用，並且能夠幫助清除體內的自由基，可以起到一定的抗衰老的作用，另外花青素還有一些防癌抗癌的作用，也是食品加工中的天然色素，安全無害。除了黑枸杞以外，其實還有很多食物當中也富含花青素，比如茄子／紫薯／紫米等等。

黑枸杞因為花青素的緣故價格較高，但其實食用的價值，也不是完全不可替代的，比如上述距離的食物都可以，對於健康來說，即便花青素有作用，但只憑花青素起到的作用也有限，最重要的還是要多樣均衡的膳食。

正常情況下，真正的黑枸杞，下色都會比較均勻，顏色不會突然變得特別重，如果出現這樣的情況，有可能這個黑枸杞是染色的哦。

出差去新疆買了黑枸杞，買回來喝了一次，就沒再堅持，不過泡在水裡很好看，據說有增強抵抗力，富含花青素，延緩衰老。顏色貌似也說明花青素之類的含量很多。