首先題目中的觀點，在巖茶界是不成立的；

早期（創匯時期），國內大部分茶區都以出口為主，因為路途遙遠，且以海運為主，彼時武夷巖茶（包括大紅袍）大部分四道足火碳焙密封、打木箱運往海外等地；

隨著國家的經濟發展，百姓生活品質提高，越來越多的群體開始關注武夷巖茶（尤其是大紅袍名揚海內外），近幾年，受市場需求的影響，武夷巖茶的碳焙程度已呈下降趨勢--中輕火偏多（更大程度保留本質香）。

所以，碳焙程度越高、品質越好的說法是不科學的。

PS：

高火碳焙，主要是為了讓茶葉的條索轉色一致；

主要用於品質略低的“打堆茶”或一小撮無良茶廠故意用高火碳焙，使其退火之後，美名其曰為“陳茶”進行銷售。

武夷巖茶並不是高火功的品質就好,火功高低各有特徵,不同的茶友火功高低的愛好不同丶口味選擇不同,高火和低火焙茶各有長處:

一、武夷巖茶的品質與土壤、氣候、生態、品種有著直接關糸,並不是火功高的茶就好,也不代表火功低就差.

二、高火功的主要好處是可以讓茶變得濃烈並使茶質更穩定,不易返青.

三、肉桂品種是以濃烈特點的桂皮味為主特徵的茶,所以很多人喜歡把肉桂做成高火功以確保茶氣濃烈、霸氣.其它比較濃香的品種也適合做高火功的茶,比如:鐵羅漢、矮腳烏龍...

四、很多人把低階的茶透過高火烘焙,做成高火功甚至是碳火味、咖啡味的茶以掩蓋茶質的不足.

五、近年來市場普遍喜歡輕火慢燉的低火功茶,這類茶能感受到茶的清新香氣、原滋原味,生態特徵最顯,且因慢燉並不會返青.所以低火功的茶反而可能是高階茶.