柿子樹是可以進行高接換種的，可以把一些劣質的品種，透過高接換種，多頭嫁接的方式進行改良，嫁接成活後樹冠恢復快，一般情況下，第3年就能夠大量結果了，這也是柿子樹快速發展良種的一個方法，但同時也需要加強病蟲害的防治。

一、嫁接前的接穗採集

嫁接之前，要採集好比較粗壯而且充實的發育枝作為接穗使用，對於不同的採集季節，接穗也要有不同的處理方式。如果是在秋後進行採集的接穗，就需要進行防凍儲藏。也可以在早春柿子樹萌芽之前進行採集，然後把接穗進行蠟封處理後，在存放到比較冷溼的地窖內，在嫁接的時候可以隨時取用。

二、嫁接的最佳時間

當柿子樹芽萌動時，形成層也開始活動時，就是最好的嫁接時機，可以進行嫁接改良。高接換頭時要根據嫁接砧木粗細而定接穗數量，一般的情況下，生長了一年多的砧木枝，可以接上兩個接穗。

三、嫁接的方法

對於柿子樹的嫁接，在嫁接方法的選用上，也要結合介面的大小。另外，由於高接換種時需要是在空中作業，在其操作上有一定的難度，因此，在嫁接方法的選用上，可以採取簡便快捷的嫁接方法。

四、柿子樹嫁接時的注意事項

柿子樹由於樹體單寧含量較大，切面時間長了容易氧化，形成黑色的隔離層，能夠妨礙傷口癒合，對嫁接後的成活有很大的影響。因此，在嫁接的時候要講究快速進行，採用的嫁接工具要鋒利，嫁接之後要快速的進行捆綁。

柿子樹嫁接的時候最好選擇在晴天進行，每天最佳的時間段為中午前後，一般選擇在上午的9點到下午的4點這個時間段進行嫁接，其成活率相應的比較高，嫁接的時候注意要把接芽部位接到陽面，避免在陰雨天或者早晨露水未開始進行嫁接。