大米作為全國大部分地區的主食，一日三餐都離不開。既然大米是日常生活中必備的食物，那到底有什麼方法辨認是新米還是加工翻新的米呢？作為從小就在稻田裡玩大的農村娃娃，可以說說個人的體會心得。
今天在這裡和大家一起分享幾個小方法！
一看
看米的顏色，剛收回來的稻穀曬乾打成米時是帶著點青白色，半透明狀。加工翻新的陳米會打蠟拋光的特別白。
看洗米水的顏色，水略帶點渾濁，水面有小泡泡的都是好米，因為此時大米的澱粉含量較多。水面清澈，有點油膩的就是加工米了，因為加工米反覆在機器上拋光打蠟早已經把米吹的乾乾淨淨了。
二聞
聞米的味道，新米一定是保留著稻草的清香味，是煮熟時一揭鍋就撲鼻而來的飯香味。如果是太香的味道，小心是商家加了香精。如果是聞到有黴味的感覺肯定是稻穀收下來沒有及時曬乾，導致大米發黴變質了。
三吃
把大米放在嘴裡用牙輕咬，很容易就咬碎而且碎成渣的米是翻新米。新米比陳米略硬一點，就算咬也是斷成一小截的。
好米煮熟的飯，相對用水量較少，顆粒均勻飽滿，口感細膩香甜。陳米煮熟的飯口感粗糙，水少飯就乾硬，水多飯就溼膩。兩種米飯特別是冷後有明顯區別，好米飯冷了還是軟糯，陳米飯冷了就硬邦邦的。飲食安全問題一直是大家都關注的焦點，畢竟關係著自己的健康，希望小小建議可以幫到大家。大家看圖片上的大米就是家裡的新米，一直都是限量供應。
肉眼可見+捉一把，80%都可以分辨。如果他技術做到那麼極致，讓我分不出來，那這三五塊錢一斤米，被騙我也認了
大米作為全國大部分地區的主食，一日三餐都離不開。既然大米是日常生活中必備的食物，那到底有什麼方法辨認是新米還是加工翻新的米呢？作為從小就在稻田裡玩大的農村娃娃，可以說說個人的體會心得。
今天在這裡和大家一起分享幾個小方法！
一看
看米的顏色，剛收回來的稻穀曬乾打成米時是帶著點青白色，半透明狀。加工翻新的陳米會打蠟拋光的特別白。
看洗米水的顏色，水略帶點渾濁，水面有小泡泡的都是好米，因為此時大米的澱粉含量較多。水面清澈，有點油膩的就是加工米了，因為加工米反覆在機器上拋光打蠟早已經把米吹的乾乾淨淨了。
二聞
聞米的味道，新米一定是保留著稻草的清香味，是煮熟時一揭鍋就撲鼻而來的飯香味。如果是太香的味道，小心是商家加了香精。如果是聞到有黴味的感覺肯定是稻穀收下來沒有及時曬乾，導致大米發黴變質了。
三吃
把大米放在嘴裡用牙輕咬，很容易就咬碎而且碎成渣的米是翻新米。新米比陳米略硬一點，就算咬也是斷成一小截的。
好米煮熟的飯，相對用水量較少，顆粒均勻飽滿，口感細膩香甜。陳米煮熟的飯口感粗糙，水少飯就乾硬，水多飯就溼膩。兩種米飯特別是冷後有明顯區別，好米飯冷了還是軟糯，陳米飯冷了就硬邦邦的。飲食安全問題一直是大家都關注的焦點，畢竟關係著自己的健康，希望小小建議可以幫到大家。大家看圖片上的大米就是家裡的新米，一直都是限量供應。