雖然這是個創意但是不建議嘗試，黃魚價格昂貴，一般用於清蒸，小黃魚倒是不貴，但是小刺很多，這是個費力氣的手工活，而且眼神還得好！再說了如果把鮮嫩的魚肉加入茴香，暫且不說是蔬菜類的茴香還是調料類的茴香，都不會符合味覺要求吧？

這個想法恐怕不行，因為茴香與豬肉做餃子餡是絕配，新增到黃魚一起做餃子餡即影響魚肉的鮮味，又掩蓋了茴香的特殊香味，只有魚肉搭配韭菜才突出各自的味道。

黃魚一般清蒸，或者紅燒比較好。茴香有一種比較特殊的香味，不能和黃魚搭配。茴香包餃子很好吃，下面給大家介紹一下，茴香豬肉餡餃子的做法。

食材：五花肉、麵粉、蔥、姜、料酒、十三香、老抽、耗油、香油、雞精、茴香。

第一：先把面和好。把麵粉放入盆裡，加涼水用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰醒發備用。

第二：和餃子餡。把買回來的五花肉剁成肉泥，加入蔥、姜、料酒、十三香、老抽、耗油、香油、雞精，順一個方向攪拌（一定要朝一個方向攪拌讓肉餡上勁，這樣包的餃子餡Q彈、滑嫩）最後，再加入茴香攪拌均勻即可。（最後加入茴香，這樣茴香碧綠翠嫩而且口感好）

第三：包餃子。把醒和的麵糰，分成大小均勻的芥子擀成餃子皮，包成自己喜歡的樣子。鍋裡坐水，水燒開煮餃子，配上自己喜歡的佐料，香噴噴的豬肉茴香餡餃子就做好了。