回覆列表
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1 # 農人胖子張
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2 # 竹風雅韻
魷魚放進清水中，倒入醋，白醋或紅醋都可以，大概泡3至5分鐘左右，把魷魚撈出來，從魷魚的一側切一刀，這樣很輕鬆的可以把魷魚皮撕下來！
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3 # 端莊優雅尚品鮮
第一個方法：拿刀在魷魚皮上先橫劃一刀，再豎劃一刀，就是十字，用勁不大，只要劃開表皮，然後抓住劃開的角輕輕一撕，皮就掉了。
還有一種方法：就是在水裡放些白醋，然後把魷魚在水中泡十分鐘，取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，用手順著開啟的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會扯下來一大片。其實，把魷魚泡在白醋裡，不會影響口感，還能殺菌消毒
1、取1只新鮮魷魚放在手裡，左手握住魷魚的身體，右手捏緊魷魚頭，往外一拉就把魷魚的頭和身體分開了，同時也會帶出魷魚體內的腸子等雜物。
新鮮魷魚的處理和清洗方法圖解
2、把分離開的魷魚頭放在盤子裡，等會再處理它，先來處理魷魚的身體吧。
3、魷魚的腸子等雜物被抽出來以後，你就會看到身體裡還有一根很像是塑膠管子的東西，它是魷魚的脊骨，通常稱為“明骨”，把它抽出來直接扔掉吧。
新鮮魷魚的處理和清洗方法圖解
4、接下來用手摳出魷魚體內殘留的其它雜質，再用清水沖洗乾淨並撕掉魷魚皮，沖洗後就很容易被撕掉了。
5、魷魚的身體處理好以後，就來處理魷魚頭吧。左手捏住魷魚頭，右手捏緊魷魚頭與腸子相連的地方，往外一拉就把魷魚頭和腸子分開了，腸子也扔掉不要。
新鮮魷魚的處理和清洗方法圖解
6、輕輕擠壓魷魚的眼睛部分，把裡面的黑色墨汁擠掉就可以了。
新鮮魷魚的處理和清洗方法圖解
7、把處理好的魷魚身體和魷魚頭再次沖洗乾淨，將上面的粘液沖洗掉，最後再控一下水就可以用來做菜了。