建議:市場上有炒制好的黑芝麻，然後順便在購買時，打製成熟的黑芝麻粉。在家煮好稀飯，把黑芝麻粉灑在熟稀飯裡，即可。

不建議把生的黑芝麻放在鍋中與米同煮，因黑芝麻不破壁，不易吸收。而用炒熟的黑芝麻是為了提高該物的香氣，更被喜歡！

選料：黑芝麻 糯米粉或者黑米 鮮牛奶（或煉奶） 白糖

製作方法：

將黑芝麻洗淨，黑芝麻土很多，所以一定要洗乾淨，然後瀝乾水，用小火炒香（要不斷翻炒防止糊鍋。炒至芝麻有香味出來，開始跳動為止）。

可以選用糯米粉或者黑米汁，用糯米粉做出的口感較濃稠，用黑米汁則口味較爽滑。

（1）用糯米粉的做法：用小火翻炒，炒時用鏟子把面碾一下，讓顆粒均勻，待到面發黃了且發出香味即為炒熟了。

將炒香的芝麻、糯米粉和水按照1：4的比例放入打磨機（例如10克芝麻，配40克糯米粉），並加入適量的開水和糖水（量可根據個人口味把握），開機打磨1分即可。

（2）用黑米的做法：先按照黑米汁秘方將黑米汁製作好備用。打磨時將黑米汁加入到600毫升刻度處，加入20克芝麻，水加至1250毫升刻度處，開機打磨1分鐘，再開蓋加水至滿，開機打磨8秒，即告完成。

三、建議：打磨時，還可以加入炒過的小米，或是花生，核桃等，讓口味更加香濃。