吃有農藥殘留的蔬菜對身體肯定是有危害的，它對人體的傷害是全面的，主要是對內臟如肝、胃、腎以及血液的傷害，但這種危害一般是潛移默化的，透過一段時間的積澱才會顯現出來，現在一些嚴重危害人類健康的疾病，如癌症、心腦血管疾病逐年增多，而且患者的年齡越來越小，病情越來越複雜，與此不無關係。醫學界已經注意到這一點，早就呼籲人們把好入口關，防止病從口入，國家在禁止某些高殘留農藥生產的同時，也加大了對農殘的檢驗力度，這在一定程度上保證了人民的生命安全。

對於農藥殘留，我們往往談之色變，這是不無道理的，因為長期食用農藥殘留的蔬菜對人體健康的危害是極大的，可能吃一兩次或一段時間，它並不會表現出來，但長期食用毒素會在人體中慢慢積累，逐漸侵蝕人體健康。

接下來我們就具體談一下吃有農藥殘留的蔬菜對人體具體有什麼危害：

1、導致身體免疫力、抗病能力下降。長期食用農殘蔬菜，會提高有機磷等農藥殘留在人體血液中的積累，進入血液後，會影響白細胞的正常生理功能，而且隨著毒素跟隨血液在人體內的流動，有些農藥殘留會破壞人體的神經系統，導致人體免疫力下降，最終導致人體抗病能力降低，比正常人更易患病。

2、提高胃腸道疾病的發生率。我們知道，食物進入人體後，首先與之接觸的就是胃腸道黏膜，胃腸道有大量的毛細血管，和皺褶。毒素在這裡被吸收和積累，輕則經常噁心拉肚子，重則中毒危害生命安全。

3、提高肝臟負擔，誘發肝臟疾病。肝臟是人體內的排毒器官，對人體有危害的毒素都會在這裡進行代謝分解，但長期的毒素積累會影響肝臟的正常排毒代謝功能，提高肝臟負擔，最終誘發肝臟疾病。

一次次的教訓告訴我們農產品農藥殘留對人體危害極大，國家相關部門對農產品農藥殘留的力度非常大，依農在這裡呼籲，為了我們的健康，消費者抵制農殘菜，生產者不種農殘菜，還大家安全健康環境。