我比較喜歡的幾種做法：番茄沙丁魚【原料】沙丁魚、適量番茄醬或西紅柿(個人口味)【做法】同紅燒魚的做法相似。 將番茄，洋蔥，辣椒切丁，再和沙丁魚及調味料混合,擠上檸檬汁，放在生菜葉上就成了。洋蔥沙丁魚一、八尾沙丁魚，剖開去中骨，沾少許玉米粉後,二面炸過，置於深盤中。二、二顆大洋蔥去皮後環切，入油郭炒約三分鐘，加入以下：一把葡萄乾用溫水泡軟、一把松子三，放沙丁魚一起炒一下下，加入調味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點生粉勾芡，就可上碟。四，灑幾滴檸檬汁沙丁魚烙【原料】沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量【做法】1．沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。2．將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。3．淨鍋上火炕幹，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。煎沙丁魚多士主要材料：沙丁魚2條，法式麵包2片。調味料：橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100剋制法：(1)以刀切去沙丁魚的頭及骨，以1湯匙橄欖油、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉約醃10分鐘。(2)沙丁魚置不粘鍋裡，將兩面約煎2分鐘。(3)法式麵包片放入焗爐內，焗至香脆。(4)以1湯匙橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒扮調味。(5)將紅洋蔥絲放在香脆麵包片上，加上沙丁魚．即可享用。小貼士：擔心煎沙丁魚時魚皮會粘鍋底，可先在魚身撲少許麵粉：美酒搭配：來自塞維亞的“Cruzcampo”啤酒：口感與沙丁魚最為匹配。選我的吧！
我比較喜歡的幾種做法：番茄沙丁魚【原料】沙丁魚、適量番茄醬或西紅柿(個人口味)【做法】同紅燒魚的做法相似。 將番茄，洋蔥，辣椒切丁，再和沙丁魚及調味料混合,擠上檸檬汁，放在生菜葉上就成了。洋蔥沙丁魚一、八尾沙丁魚，剖開去中骨，沾少許玉米粉後,二面炸過，置於深盤中。二、二顆大洋蔥去皮後環切，入油郭炒約三分鐘，加入以下：一把葡萄乾用溫水泡軟、一把松子三，放沙丁魚一起炒一下下，加入調味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點生粉勾芡，就可上碟。四，灑幾滴檸檬汁沙丁魚烙【原料】沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量【做法】1．沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。2．將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。3．淨鍋上火炕幹，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。煎沙丁魚多士主要材料：沙丁魚2條，法式麵包2片。調味料：橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100剋制法：(1)以刀切去沙丁魚的頭及骨，以1湯匙橄欖油、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉約醃10分鐘。(2)沙丁魚置不粘鍋裡，將兩面約煎2分鐘。(3)法式麵包片放入焗爐內，焗至香脆。(4)以1湯匙橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒扮調味。(5)將紅洋蔥絲放在香脆麵包片上，加上沙丁魚．即可享用。小貼士：擔心煎沙丁魚時魚皮會粘鍋底，可先在魚身撲少許麵粉：美酒搭配：來自塞維亞的“Cruzcampo”啤酒：口感與沙丁魚最為匹配。選我的吧！