各位新年好，說到過年肯定要吃魚，正所謂"年年有魚（餘）"，過年吃魚，大吉大利，需要的必備年貨就會有這些東西

年貨必備：五香瓜子、花生、麻辣胡豆、金桔、甘蔗，還有茶葉

今天小神廚房在過年的時候做一道"紅燒鯽魚"，祝各位年年有魚，大吉大利。

需要主食材：1條鯽魚（吉與鯽寓意大吉大利）、少許香菜、紅辣椒

配料：2瓣蒜、1塊生薑、4顆花椒、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精

（1）在鯉魚內臟和魚鱗清理洗淨（可讓市場老闆清理），將水分吸乾，用刀在魚背劃十字

（2）劃好的魚放入碗中，將姜、蒜切碎，把鹽、雞精、蒜薑末、花椒、料酒依次加入鯉魚中醃製備用

（3）香菜和紅辣椒切斷裝入盤中備用

（4）開火了，起鍋，開鍋，到油，關中火將鯉魚放入鍋中進行煎炸，魚的兩個背面煎成金黃，煎好撈出備用

（5）調汁，半碗水倒入鍋中，鍋裡炸完魚留點底油，放入少許鹽，大火燒開關小火，把炸好的鯉魚放入鍋中

（6）放入紅辣椒，少許白糖，嘗試味道如何，覺得欠佳適當調，待魚慢慢收汁，撈出裝入盤中，放點香菜點綴

一道年年有魚就做好了，客官請坐，小神上菜，請你慢用！

熊小神，小神廚房，給你做簡單好吃的菜！