不可以，做生意要各方面綜合考慮各種問題，題主提出可以在建築工地經營夜宵店，也就是優先考慮的是店鋪周邊人流量和客戶群體這種情況。題主對於這方面的考慮首先就是準備經營多長時間，建築工地人流量是伴隨著施工進度來確定建築工人的客戶依存度，如果工程在近一段時間內完工，題主就可能存在失去主要客戶群體，無法經營很長時間。

如果是新開的工地那是太好了，因為一般建築工地都離市區遠，工人們買個煙灑啥得都不方便，再有工地伙食又不好，工人隔三差五都會買點小食品改善一下，最好是弄個電動三輪車扣個棚子，炒些菜在工地大門旁邊買，成本還低。

相比較而言開在工地旁邊、不如開在人流密集的地區、而且要晚上人多的地方才行……工地邊適合早餐和午餐、吃宵夜的人比較少、開店是為了賺錢、所以要考慮周全一些才好……

這個看你是跟著工地走，還是就生活在工地附近的人。當然辦理好營業執照可以經營的。

一、如果是跟工地走的話就是短暫經營。在繁華鬧市的話風險就比較大了，這就涉及到昂貴的房租，成本直接就上去了。而工人在外邊吃主要就是好吃不貴。現在工程施工速度比較快，工地現場人流高峰也就是在主體工程階段，最多兩年。如果有關係的話，建議你在工地生活區內做食堂比較好。

二、生活在工地附近的人經營。要考慮周邊環境怎麼樣，工地走了以後人流量怎麼樣。當然在家沒事情做，附近偏僻的話。可以單獨考慮就吃工地就幾年，工程完工後在另尋商機。