大家好，我是我看吃美食的宋姐，有佷多菜品我都喜歡做呢，如果要問我最拿手的菜品是那種，讓我想想呢，是（粉蒸排骨)吧。

這裡面還有一段小小的插曲呢，小時後為吃粉蒸排骨還跟弟弟，打過架，把弟弟的嘴巴都弄出血完了，7o年代也太窮啦，就因為弟弟多吃了一塊排骨而以，而且這碗粉蒸肉還是別人家送給我們吃的，爸爸媽媽都捨不得吃，都讓我倆姐弟吃啦，那時我家太可憐啦，爸爸上班，媽媽交書兩個人的工資都不夠一家人吃穿用度哎！想起那時的人，那時的事不由悲從心起，不好意思哈，讓大家見笑啦，咱們言規正轉哈。

食材準備:豬排1斤，紅薯兩個(大的1個，小的兩個)，蒸肉米粉一袋，豆粉。

配料準備:鹽，花椒，生抽，蔥花，郫縣豆瓣醬，姜，料酒。

笫一部:排骨洗淨，加鹽，郫縣豆瓣醬，花椒，生抽，米粉，豆粉，水醃製30分鐘。

第二部:紅薯洗淨切塊，加米粉拌均勻。

第三部:將醃製好的排骨用小盆子裝好鋪平倒入紅薯塊蓋好。

用蒸鍋侍待水開放入排骨蒸至一個半小時就可以出鍋啦。出鍋撒上蔥花就可以上桌

總結:出鍋一順間，滿屋肉香，香飄十里，輕咬一口，入口化渣，鹹淡適中，人世間最好吃的食物，莫過於粉蒸排骨啊！如果現場有兩人，我都不敢保證，她們會不會為此美味打架鬥毆呢。

美食的故事可能源於小時候。

勤勞能幹的外婆燒得一手好菜，即便是最普通的蔬菜也能炒得很符合家人的口味。

後來媽媽鍛鍊我燒菜的能力，簡單的家常菜開始學起來。

至少現在一個人的時候，也不會餓肚子了。

一代又一代美食傳承，到我這裡還繼續下去。