看到這個問題，我立馬就開啟進行回答，希望您和更多人能早點看到。我的回答很肯定，自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝，而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。

其實，不建議大家飲用葡萄酒的原因很多，今天就重點的2條和大家做以分享：

不管我們飲用什麼酒款，飲用的底線是什麼呢？

是飲酒的安全與健康！

而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險，對人的身體健康不利，

所以不得不在這裡再次建議大家提高這方面的認識。

很多人看了這個問答之後可能會說，別聽我瞎白話，一定是什麼瓶裝葡萄酒的托兒，在褒己貶他，說自釀葡萄酒的壞話，我都喝了很多年了，也沒啥事，怎麼就不能喝了呢？

所以，我在這裡只說兩個隱患，如果您自己家裡能夠有效的解決，那您喝自釀葡萄酒我不攔著；如果做不到，就真的希望您有所注意啦。

很多人會說，自己釀的葡萄酒，跟自己家做的飯似的，怎麼還衛生環境有問題呢？

芙蘭哥認為，自己在家釀葡萄酒真的無法有效保證衛生安全，首先我們沒有殺菌手段和殺菌工序過程，雖然看著洗乾淨了，但和專業釀葡萄酒所需要的衛生和環境相差甚遠。

衛生條件不合格，直接導致自釀葡萄酒在發酵的過程中會有很多的雜菌以及微生物混入、存活並大量繁殖，而這些細菌和微生物對人的身體健康是有嚴重危害的。

所以，您是否能夠有效的進行發酵前後的殺菌？

自釀葡萄酒無法有效的控制有害物質的生成，如：甲醇、雜醇油、黴變等；

這些有害物質對人的肌體、神經系統、消化系統等有不同程度的損害，如果飲用不慎，會導致腹瀉、中毒失明甚至生命危險。

所以，您能否進行有效的過濾祛雜？

芙蘭哥一直倡導的是：喝少點、喝好點，健康飲酒，飲健康酒；

入口的東西，一定要慎重啊。

你好，堅決不要喝，儘量避免自行釀製，如果釀製不得當，會有很嚴重的後果，甚至失明。家庭釀製葡萄酒一般發孝不完全，容易產生亞鐵，等不必要微量元素，吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，部分容易腐爛，其後所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。以上是對“我自已釀做的葡萄酒存放幾年了還能喝嗎？會”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

謝邀！個人不建議喝這種存放幾年的葡萄酒。這種自己釀的酒是否真的乾淨衛生，包括存放條件都是未知的。之前我家先生喝了自釀的葡萄酒，結果當晚去醫院急診，因為喝了自釀葡萄酒中毒。所以個人認為不可以喝。

親身經歷很負責的告訴你，不要喝。

剛開始喝真不錯，口感有點酸甜還帶點澀。一下子沒有喝完，還放了冰箱儲存。放到年底過年喝還挺好。到第二年夏天時候拿出來喝了兩次，就感覺不對了。

當時喝就感覺上頭。喝了大概2兩多，頭不舒服，頭暈而且不是喝多了那種暈，有點炸炸的暈。之後就是第二天，有點噁心，胃反酸水想吐吐不出來。下午就開始拉肚子。

到小診所看了一下，疑似輕微食物中毒，開了蒙脫石散，有打了鹽水和葡萄糖。一頓折騰。

所以建議1、少做一點，儘量年底之前把幹掉。尤其不能過夏天。

2、葡萄儘量買好點的，不能等下市那批，可能有的已經不好了。

自己釀的葡萄酒如果放幾年就別喝了，自己釀的酒雖然衛生乾淨，但沒有殺菌消毒的環境與工藝，存放時間長低度的葡萄酒肯定滋生細菌，喝了有害健康

建議別喝，萬一中毒了就追悔莫及了。

自釀葡萄酒雖然自選原料，貨真價實，但是由於釀酒是一個專業度很高的行業，所以自己釀製的葡萄酒自己感覺不錯，很好喝，卻有很多“要命”的潛在風險。

首先是農藥殘留問題。

我們市面上買的基本都是鮮食葡萄，並非專業的釀酒葡萄，所以風味物質不同，釀出的酒自然似是而非。重要的是絕大多數的鮮食葡萄為了品相和產量都要使用農藥，由於釀酒要帶皮發酵，所以殘留農藥很難去除，為安全留下巨大隱患。

其次是沒有消毒、殺菌處理。

釀酒有嚴格的菌類指標，特別是水果酒，釀造葡萄酒對葡萄首先需要進行徹底的殺菌。但是自己家自釀的葡萄酒根本無法檢測菌類是否超標。

再則就是儲藏問題。

如果放了太長時間，很可能產生大量細菌和有害物質，容易中毒。

我個人認為我不建議大家自己去釀葡萄酒。因為葡萄酒需要在溫度和溼度還有專業的。覺慈各方面系統與安全的方面去釀製葡萄酒。如果自己在家裡面去釀製這種葡萄酒的話，不知道會不會對自身的身體帶來危害。