我用一句簡短的歇後語：“一根扛捧前後肩”，形容餐飲行業前廳與後廚之間的關係。
“一根扛捧前後肩”估計現在很多年輕人聽不懂，但在中國的重慶這座山城就有稱為“棒棒軍"的一支專為市民服務的隊伍，已成謀生的職業。它的意思是指用肩膀扛東西用的較粗的竹筒製作的槓棍挑重物，扛棍離不開人的前肩和後肩。比喻事物互相依賴而存在，哪一個也少不了！舊社會上海港的碼頭工人就是用槓棍挑運貨物的，故稱為“一根扛捧前後肩”。過去上海港碼頭工人有首碼頭工人號子歌也是非常有名的！
餐飲行業的前廳和後廚的默契配合與協調是餐廳高效運營的基礎，也是餐飲行業改進服務水平、提高飯菜質量的關鍵。
餐飲行業的管理人員在協調這之間的關係時要注意，兩者同等重要，不可偏廢。因為餐飲行業的前廳和後廚都是餐廳兩個非常重要的部分，缺少任何一個，餐廳都無法正常運轉。
前廳和後廚既是一個整體，又分屬兩個部門。如果處理不當，矛盾就會惡化升級。
前廳和後廚要善於換位思考。應該說前廳是後廚的一面明鏡，更是前廳和後廚的對立統一。更需互相諒解，協調解決。
用簡短的"一根槓棒前後肩”一句話形容餐飲行業的前廳和後廚的關係該怎麼和諧相處，是非常合適的，恰當的！這一點上我也深有體會：
我經常到上海老飯店去打包外賣飯店的一道名菜叫八寶鴨。當我埋單後，前廳服務員到後廚去取新鮮、熟的成品菜“八寶鴨”時，後廚的廚師就用紙把原汁原味的八寶鴨包好由前廳服務員端出，交給顧客，由顧客自己取回家裝盆享用。前廳和後廚相互配合默契，一氣呵成…！
我以為：餐飲行業的前廳和後廚之間更需要發揚"一根扛捧前後肩”的團隊精神，共同振興和搞好我們的餐飲行業…！
我用一句簡短的歇後語：“一根扛捧前後肩”，形容餐飲行業前廳與後廚之間的關係。
“一根扛捧前後肩”估計現在很多年輕人聽不懂，但在中國的重慶這座山城就有稱為“棒棒軍"的一支專為市民服務的隊伍，已成謀生的職業。它的意思是指用肩膀扛東西用的較粗的竹筒製作的槓棍挑重物，扛棍離不開人的前肩和後肩。比喻事物互相依賴而存在，哪一個也少不了！舊社會上海港的碼頭工人就是用槓棍挑運貨物的，故稱為“一根扛捧前後肩”。過去上海港碼頭工人有首碼頭工人號子歌也是非常有名的！
餐飲行業的前廳和後廚的默契配合與協調是餐廳高效運營的基礎，也是餐飲行業改進服務水平、提高飯菜質量的關鍵。
餐飲行業的管理人員在協調這之間的關係時要注意，兩者同等重要，不可偏廢。因為餐飲行業的前廳和後廚都是餐廳兩個非常重要的部分，缺少任何一個，餐廳都無法正常運轉。
前廳和後廚既是一個整體，又分屬兩個部門。如果處理不當，矛盾就會惡化升級。
前廳和後廚要善於換位思考。應該說前廳是後廚的一面明鏡，更是前廳和後廚的對立統一。更需互相諒解，協調解決。
用簡短的"一根槓棒前後肩”一句話形容餐飲行業的前廳和後廚的關係該怎麼和諧相處，是非常合適的，恰當的！這一點上我也深有體會：
我經常到上海老飯店去打包外賣飯店的一道名菜叫八寶鴨。當我埋單後，前廳服務員到後廚去取新鮮、熟的成品菜“八寶鴨”時，後廚的廚師就用紙把原汁原味的八寶鴨包好由前廳服務員端出，交給顧客，由顧客自己取回家裝盆享用。前廳和後廚相互配合默契，一氣呵成…！
我以為：餐飲行業的前廳和後廚之間更需要發揚"一根扛捧前後肩”的團隊精神，共同振興和搞好我們的餐飲行業…！