廣東客家的，我們這邊農家宴一般都少不了，釀三寶，鹽焗雞，春捲肉，紅燒肉，還有各式各樣的小菜，但是一定少不了的是湯

湖北的荊楚風味，簡稱鄂菜，食材以水產為本，魚菜見長，口味以“鹹鮮”味為本，講究嫩，柔，滑，爽。

一般比較正式的比如節日，家族聚會聚餐等都會有如珍珠糯米丸子，黃州東坡肉，紅燒鮰魚，黃陂肉糕肉丸子，藜蒿炒臘肉，紅山菜薹炒臘肉，清蒸武昌魚，排骨藕湯等菜。

不如此，不顯場合隆重！

做為東北沿海城市，小時候只有過年才會吃到肉啊、魚啊，現在經濟發展好了，吃的方面也越來越好了。冬天坐在熱炕頭上殺豬菜、雞、魚、海鮮啊等等。以前殺豬菜都是過年才有的，所以殺豬菜在東北也算一道大菜。大鐵鍋燉上，酸菜裡面放五花肉、大骨頭、血腸、燉上一大鍋，相當有食慾。還有魚東北都喜歡頓著吃，而且都喜歡吃海魚，味道鮮美，做時魚頭魚尾要保留完整，吃時不吃魚頭魚尾，寓意“有頭有尾”。

還有豬皮凍，豬皮熬製而成的，以前也是過年菜有的。蘸點蒜醬，老勁道了，像果凍似的。哎就寫到這吧，晚上整幾個菜改善一下伙食

本人家鄉大西北，在農村生活過的都比較困難，多年沒有回去過了，記憶中灰菜炒臘肉，雞蛋炒羊肚菌算得上是最好的記憶。

陝西這邊大多吃麵食所以比較特色的是小吃， 比如麵皮 、肉夾饃、米皮、羊肉泡饃、糖糕 等等 反而是本幫菜不是特別出色，又因毗鄰四川省 所以川菜倒是在陝西大行其道特別受陝西人的喜愛。