有條件的，最好還是使用重皮蟹（酥殼蟹）肉塊，因重皮蟹肉塊有特殊的氣味，是對石斑魚極具誘惑力的餌料。
新鮮的魚肉塊或紅蟲、赤蟲等，都可以充當淺海釣的釣餌。深海釣餌以魚類為主，或是蛸類的魷魚、烏賊、墨魚均可，釣餌都應以整隻掛鉤垂釣。
釣石斑魚的釣具配置：
石斑魚釣具可分為深海釣具和沿岸淺海釣具。
（1）深海通常指水深在50-100米以上的海區。深海釣具要針對所釣海域的深度、不同品種和大小的魚而設計、配備。釣石斑魚的釣竿應是深水船釣專用竿，配備鼓型專用繞線輪。主線用尼龍線或鋼絲線均可，腦線宜用不易組繞且拉力小於主線的鋼絲線，鉛墜要根據水流和深度配備與之相適應的重量。要有針對性地選用漁鉤。組裝方法用“深水釣組”即可。
（2）沿岸淺海釣多數採用垂直釣法。釣具有海竿釣具和手線釣具兩種。海竿選用2-3.6米中硬調竿，配中型旋壓式繞線輪或叉齒型繞線輪；主線使用單絲尼龍線，直徑0.50-0.60毫米（（8-12號），貯線100米以上。腦線為直徑0.30-0.40毫米（3.5-6號）尼龍線，長度30-50釐米；漁鉤通常使用短柄鉤，用鉤相對要大些。宜用15-18號鉤（鉤門寬度0.95-1.1釐米）；鉛墜以橢圓形通心式或用捨棄墜均可。重量50-100克，水流湍急時應適當加重。若採用手線釣具，在淺場垂釣時，手線釣具可墜下鉤或墜上鉤。一般是掛單鉤垂釣；若在水深超過30米的海區垂釣，宜使用有曳力裝置的手線釣具。
有條件的，最好還是使用重皮蟹（酥殼蟹）肉塊，因重皮蟹肉塊有特殊的氣味，是對石斑魚極具誘惑力的餌料。
新鮮的魚肉塊或紅蟲、赤蟲等，都可以充當淺海釣的釣餌。深海釣餌以魚類為主，或是蛸類的魷魚、烏賊、墨魚均可，釣餌都應以整隻掛鉤垂釣。
釣石斑魚的釣具配置：
石斑魚釣具可分為深海釣具和沿岸淺海釣具。
（1）深海通常指水深在50-100米以上的海區。深海釣具要針對所釣海域的深度、不同品種和大小的魚而設計、配備。釣石斑魚的釣竿應是深水船釣專用竿，配備鼓型專用繞線輪。主線用尼龍線或鋼絲線均可，腦線宜用不易組繞且拉力小於主線的鋼絲線，鉛墜要根據水流和深度配備與之相適應的重量。要有針對性地選用漁鉤。組裝方法用“深水釣組”即可。
（2）沿岸淺海釣多數採用垂直釣法。釣具有海竿釣具和手線釣具兩種。海竿選用2-3.6米中硬調竿，配中型旋壓式繞線輪或叉齒型繞線輪；主線使用單絲尼龍線，直徑0.50-0.60毫米（（8-12號），貯線100米以上。腦線為直徑0.30-0.40毫米（3.5-6號）尼龍線，長度30-50釐米；漁鉤通常使用短柄鉤，用鉤相對要大些。宜用15-18號鉤（鉤門寬度0.95-1.1釐米）；鉛墜以橢圓形通心式或用捨棄墜均可。重量50-100克，水流湍急時應適當加重。若採用手線釣具，在淺場垂釣時，手線釣具可墜下鉤或墜上鉤。一般是掛單鉤垂釣；若在水深超過30米的海區垂釣，宜使用有曳力裝置的手線釣具。