薄荷有很好的抗病毒、鎮痛、止癢、止咳等作用。在臨床上應用中，用於治療風熱感冒，常配伍金銀花、連翹、荊芥等，能夠疏散風熱；用於治療風熱引起的頭痛、咽喉腫痛，常配伍菊花、桑葉等能夠芳香通竅，緩解頭痛；用於治療麻疹瘙癢等，常配伍柴胡、防風等；用於治療胸悶胸痛，常配伍芍藥、柴胡等能夠透疹止癢。不僅如此，夏季常常感受溼熱，以至於腹脹、嘔吐、拉肚子，常用薄荷配伍藿香、佩蘭等能夠闢穢濁之邪，所以出門旅遊易水土不服的人，可以備一些新鮮薄荷。夏季被蟲蠅蜜蜂叮咬，可用新鮮的薄荷敷在患部，見效極快。治療耳內疼痛，可以用新鮮的薄荷汁滴入耳中。

薄荷粥：取新鮮的薄荷，加清水煎煮，冷卻後撈出薄荷取汁，再用粳米煮粥，等到粥快煮熟時，加入薄荷汁和適量的冰糖即可。此粥可以增進食慾，幫助消化，而且能夠疏風散熱，最宜夏季食用。

薄荷鯽魚湯：先煮好鯽魚湯，再加入新鮮的薄荷即可。這道湯可以治療小兒的久咳，每天吃一次，連續吃上3日，效果極好。

薄荷豆腐：將新鮮薄荷、蔥加入豆腐中煎煮，趁熱食用。這道菜可以治療鼻塞、流涕等傷風症狀。

薄荷糕：先煮糯米，再將綠豆煮爛，加入白糖、桂花和切碎後的薄荷做成餡，用糯米飯包之前做好的餡就可。此糕可以蔬菜風熱，清利頭目。

此外，薄荷還可以製作口香糖或者牙膏等。

先來講薄荷的價值與功效：薄荷可以健胃祛風，祛痰，利膽，抗痙攣，改善感冒發燒，咽喉腫痛，並消除頭痛，牙痛，噁心感。因此，薄荷也常用於餐飲製作料理或甜點，以去除腥味，或提味。

由而得知，薄荷最佳搭擋的食材便是：羊肉，牛肉及狗肉為絕配了。

例如：（1）吃羊肉粉時可以放薄荷；做黃燜羊肉或吃火鍋湯都可以放薄荷，去除羶味，而增添香味。

（2）吃清湯牛肉，牛肉粉和炒牛乾巴都可以放薄荷。去除羶味，而增添香味。

（3）吃黃燜狗肉，清湯狗肉和狗肉粉都可以的薄荷。去除羶味，而增添香味。

薄荷洗乾淨，用雞蛋清攪拌均勻，加入土豆生粉，水燒開下鍋，過涼水撈出，做湯喝。水晶薄荷葉，完美！

還有一種洗乾淨，加雞蛋或拌上油，加小麥粉水燒開大火蒸3分鐘就OK了。涼了用蒜泥加香油涼拌完美！還有什麼做法

薄荷雞蛋餅

推薦理由:薄荷用途廣泛,提神醒腦,是夏季解暑的清涼劑,還有很好的減肥效果。做餅的時候,抓一把放進去,炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖。

食材:薄荷葉10片、麵粉50g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法:

1、薄荷葉用淡水浸泡洗淨,和胡蘿蔔一起切碎;加上雞蛋,倒入麵粉中

2、加鹽,胡椒粉,適量清水,攪拌成麵糊

3、鍋中加少許油燒熱,倒入麵糊攤成薄餅,中小火煎至兩面金黃即好。

薄荷的味道，涼涼的，像秋天高爽的涼風，不著痕跡地吹走盛夏的躁熱。薄荷的味道，甜潤微辛。以下是它的功效介紹：

1.發汗解熱

薄荷中含有具有揮發性的薄荷油,少量服用時能興

奮中樞神經,使面板毛細血管擴張,促使汗腺分

泌,固有發汘解熱的功效,可用於外感風熱引起的

感冒發熱、無汗等症狀。

2.消炎鎮痛

薄荷中含有薄荷醇,具有消炎鎮痛的功效,能夠緩

解頭痛以及鼻、咽、喉炎症等引起的疼痛、腫痛等。

3.疏肝解鬱

薄荷中含有的薄荷油有揮發性,在體內具有行氣作

用,能夠疏肝解鬱,可用於治療肝鬱氣滯、胸脅脹

痛等症。

4.止癢

薄荷中含有薄荷醇,外用時能夠使面板粘膜血管收

縮,麻痺神經末梢,可消炎、止痛、止癢,並有清涼

感,能夠用於面板瘙癢、溼疹、皮疹、蚊蟲叮咬等。

薄荷的吃法介紹有：

做成薄荷粥、薄荷涼茶、薄荷湯、薄荷冰等。薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。

也可以拿薄荷炒蛋，涼拌菜，拌麵等。

每個人味口不同，做法也是多樣。