如果你是想把麵條煮熟了,可以加水的.尤其是煮掛麵的時候也要象煮餃子一樣加水的.如果你是煮泡麵水放少了怕鹹的話,如果面還沒怎麼熟可以加冷水;如果面都快熟了你再加冷水等到水開的時候估計面就煮大了.建議你加開水,涼熱的都可以(熱的更好了),這樣即使水還沒有開你也可以關火,面熟了就可以,不用擔心水是生的關於煮麵條的小竅門如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開煮麵條時，如果在水中加一湯匙食油，麵條就不會粘連而且還可防止麵湯起泡沫、溢位鍋外；與煮餃子同理，開水鍋中加一點點鹽也可避免粘連，而煮義大利麵條時加鹽亦可以同時縮短煮制的時間。火候上，按照一般的習慣，都是先把水燒開，然後再放面，其實這樣做就非常容易煮成硬心面。如果在水被燒開前的兩三分鐘的時候（就是看到水面剛剛飄起水氣的時候），把面放進鍋裡煮，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。真是既方便又省火。煮麵條方法1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛.2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋.3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的鹼味,還可使麵條變得更白.4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛麵,熟得快而且不黏湯,比較好吃.煮麵條要有好的技巧:首先,下面的時候水一定要滾燙的,而且不要煮太久,大概煮了2分鐘的時候把面撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻,就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了,這樣煮出來的麵條爽口嫩滑.
如果你是想把麵條煮熟了,可以加水的.尤其是煮掛麵的時候也要象煮餃子一樣加水的.如果你是煮泡麵水放少了怕鹹的話,如果面還沒怎麼熟可以加冷水;如果面都快熟了你再加冷水等到水開的時候估計面就煮大了.建議你加開水,涼熱的都可以(熱的更好了),這樣即使水還沒有開你也可以關火,面熟了就可以,不用擔心水是生的關於煮麵條的小竅門如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開煮麵條時，如果在水中加一湯匙食油，麵條就不會粘連而且還可防止麵湯起泡沫、溢位鍋外；與煮餃子同理，開水鍋中加一點點鹽也可避免粘連，而煮義大利麵條時加鹽亦可以同時縮短煮制的時間。火候上，按照一般的習慣，都是先把水燒開，然後再放面，其實這樣做就非常容易煮成硬心面。如果在水被燒開前的兩三分鐘的時候（就是看到水面剛剛飄起水氣的時候），把面放進鍋裡煮，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。真是既方便又省火。煮麵條方法1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛.2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋.3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的鹼味,還可使麵條變得更白.4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛麵,熟得快而且不黏湯,比較好吃.煮麵條要有好的技巧:首先,下面的時候水一定要滾燙的,而且不要煮太久,大概煮了2分鐘的時候把面撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻,就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了,這樣煮出來的麵條爽口嫩滑.