新疆是全國辣椒的主產區，由於氣候乾燥，風大，雨少，所以曬辣椒經常採用傳統的方法，就是把摘下的辣椒攤在光照好，通風好的室外空地上，隔兩天翻一次，大約一週就能曬乾，並且很少爛。

一般家庭曬少量辣椒，有的用線串起來，間距適當，幹得快也不會腐爛。

也有大型食品廠採用烘乾機快速烘乾的辦法。

1. 選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒。

2.不要切開，也不用清洗。

3.用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易幹且均勻。

4.懸掛在乾燥易通風處。

5.完全曬乾後儲存在保鮮盒裡蓋緊蓋子就行了。

新鮮辣椒不易在Sunny下暴曬，放陰涼處風乾最佳，且不能請洗，防止粘水。經過風乾辣椒中的水分，表皮起趨慢慢乾燥即可！

辣椒洗淨，晾乾水分，記得留著辣椒️把喲

然後，用線或者繩子把辣椒連城串，掛在陰涼通風處即可

記住：不要放在大太陽下曬，太陽太大會把辣椒曬黑de

方式：

1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒.

2、不用切開也不要清洗.

3、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易幹且均勻.

4、懸掛在乾燥陰涼通風的地方.

5、完全曬乾後儲存到保鮮盒裡，蓋緊蓋子就行了.

辣椒有人愛吃，有些人怕吃，但是人們生活中必不可少，少量食用可以健胃、助消化，預防膽結石，改善心臟功能，降血糖，緩解面板疼痛，減肥，防感冒，擋輻射，促進血液迴圈。

辣椒可以做出很多種，如干辣椒，樸辣椒，剁椒椒等，幹辣椒要怎樣曬最合適:

一:先把辣椒清理乾淨，不用水洗，不要去蒂把，

二:首先防在通風乾燥的地方風乾兩三天。

三: 再放在太陽底下曬，曬乾後用塑膠袋封好即可。

還給大家分享樸辣椒的曬法:有兩種放法，一種是先醃製再曬，另一種是先曬再醃製，曬出的撲辣椒有白有香。