要清楚這件事，需要明白李自成這類農民軍的性質。

明史稱李自成為闖賊。李自成大軍成分非常複雜，有失業者，有罪犯，有被迫從軍的良民，有受災的農民，李自成本人是個失業驛卒，本來負責幾個縣驛站馬匹的工作，後來由於明末驛站大裁員，李自成就成了無業遊民。後來他殺了小混混，殺了債主，殺了自己妻子，殺了官員，所以他不是普通人，他是一個在逃的殺人犯。

他的軍隊的風格像蝗蟲。蝗蟲性命悠關的因素是流動性。李自成軍隊在河南滎陽開會，定的策略是四面出擊，為啥，四面攻城略地，攻下城池，裡面的金銀財寶糧食和子女，大家平分，這樣軍隊就有源源不斷的補給。

所以當明軍大軍採取了正確的策略，限制了李自成軍隊的流動性時，李自成就失敗了，只能龜縮在商洛山中，終於崇禎十三年河南大旱，明軍主力在與張獻忠作戰，李自成宣稱要開倉賑饑民，於是數萬饑民紛紛投向李自成。第二年就攻下了洛陽。洛陽福王早就是全國知名人士了，因為他爹萬曆皇帝對其的獨寵，他被分了遠遠超過其藩王身份的田地，一直過著極度奢侈的生活，全河南恐怕無人不知無人不曉，所以他是老百姓的憎恨物件，河南饑民對其更是恨之入骨。

所以李自成進洛陽城後，要兌現自己賑濟饑民的諾言，就以福王的名字和血肉做成了這福祿酒，同時把福王和洛陽鉅富們的錢財和糧食賑濟饑民。

這步確實是一個高招，既宣告天下與明朝決裂，又迎合了當時的人心，終於李自成的軍隊很快發展到百萬之眾，勢力擴充套件到湖廣。