您的顧慮肯定是大多數人都有的的，田螺是有名的中間宿主，含有很多寄生蟲，所以處理不乾淨容易感染病毒，冷水下鍋十分鐘肯定是不夠的，而且要有多種手段的處理，不是光煮，我詳細給你說下。

步驟2：清水搓洗幾遍，撒入鹽繼續搓洗，至少撒兩次鹽搓洗，大量髒東西都會被搓出來。再用清水反覆沖洗，洗好的田螺個個晶瑩剔亮。

另外我分享一個好的螺螄粉做法：

第1步、準備基本材料：袋裝米粉，清洗乾淨的螺絲 ，自醃的酸豆角、酸筍。取3人食量的米粉放入盆中用清水泡軟。

第2步、先炒制螺螄湯：鍋中放油燒開，爆香蒜末薑末和乾紅辣椒。倒入南乳汁放入香葉和八角，倒入螺絲翻炒均勻。加入料酒、生抽、蠔油，最後加入豬骨湯煮半個小時（如果沒有豬骨湯，也可以永白開水來代替，那個味道就差很多了）。

第3步、炒制澆頭：起鍋燒油，待油溫八成開的時候，下入泡發好的木耳、黃花菜、自制的酸筍、酸豆角，加入半勺食鹽炒熟。

第4步、煮米粉，鍋中加水燒開放入米粉，把小青菜液焯燙一下，撈出後襬如碗中。

第5步、把炒出來得澆頭蓋在米粉上，撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都擺在米粉上，澆上螺螄湯大功告成。

螺螄粉，每次我都只煮10分鐘，有的，甚至只煮8分鐘，因為第一次煮的水需要倒掉，然後再重新倒入水，把調味料跟螺絲粉一起放進去再稍微煮一下，所以我覺得最多煮10分鐘煮的！煮太米粉時間長了！太容易爛！螺絲粉也就不那麼好吃，要稍微有一點點彈性米飯才好吃

作為一個吃螺螄粉一級選手的阿呱來說。冷水下鍋煮十分鐘真的能熟！我們一般購買的途徑是某淘寶，上面很多來自廣西的各大牌子袋裝螺螄粉，有要提前泡的也有直接冷水下鍋煮的，其實兩者整體差不多看個人吧！如果能用筷子夾斷粉就已經是熟的，如果你喜歡爽口口感的就直接冷水下鍋煮十分鐘，喜歡綿軟口感的就多泡多煮一會兒！

煮熟了啊，有的螺螄粉絲細，很容易煮熟，而且煮的時候煮到一半的時間，把水換到，在從新煮，這樣煮出來的螺螄粉特別好吃。

前段時間老公買了各種螺螄粉，我是按包裝說明做的，第一遍，把粉單獨煮，煮好後濾水，再把調料放水重新燒開，放入粉。如果感覺粉不夠軟，第二次時可以多煮一會兒。我是愛吃軟一點的，我會多煮一會兒，但我發現有的牌子的粉容易煮斷，有的不容易煮斷。

我們店一直在用，水開了放入螺獅粉，小火煮6-8分鐘，手指掐開沒硬心就代表熟了淘涼即可就可以用了，如果有白點，就稍微泡一下再淘涼。

如果是飯店裡用就在水裡放些黃姜粉，顏色更黃更好看哦！

市面上的基本上都可以煮熟，包裝袋上都有說明，看說明操作少出錯，另外煮螺螄粉的粉可以分2遍煮，第一遍冷水下鍋，煮開5分鐘後撈出，再換一遍水重新煮，這樣出來的口感更好！

我之前買過李小柒的螺螄粉

後面介紹是放在開水裡煮軟後再放到冷水中煮十分鐘

我覺得根據火候吧，不是說，微微小火也能十分鐘煮熟

大家好，我之前其實沒吃過螺螄粉，就是過年的時候才囤了一些，在家裡煮過幾次，剛開始按照說明書上的操作，冷水下鍋煮10分鐘，可以煮熟但是吃起來口感不是很軟糯，會比較硬一些，我喜歡吃口感軟糯一些的粉，所以後面我又嘗試煮了幾次，覺得還是要稍微多煮一會，起碼得筷子夾起來能夾斷才算可以，吃起來會比較軟糯，不是很硬，或者就是煮之前溫水提前泡一下，這樣煮起來十分鐘左右也就可以了，美味的螺螄粉，粉好吃才是關鍵哦。

這個我太有研究了，我是螺螄粉的鐵桿粉絲，我個人覺得自己回家煮的那種袋裝螺螄粉真的比街邊小鋪子吃的螺螄粉還要香還要好吃。 好了，言歸正傳，說說本次討論的話題：螺螄粉冷水下鍋煮十分鐘可以煮軟嗎？ 我的答案是：冷水下鍋十分鐘可以煮好，但是不能煮的很軟糯。 我每次也是冷水下鍋煮螺螄粉，一般要煮13～15分鐘，螺螄粉才會煮的軟糯。我個人喜歡吃軟糯一點的粉，我覺得口感更好。煮10分鐘的螺螄粉，會稍微有嚼勁一點點，不是我喜歡的那種口感。 光冷水下鍋煮還不行，煮十幾分鍾後，螺螄粉撈起來，還必須從新用開水單獨住煮料包和湯包，然後煮開後倒入煮好的螺螄粉，然後一起煮一分鐘左右，關火，起鍋，一碗美味的螺螄粉就出爐了。 所以，簡單的說，冷水下鍋煮十分鐘，粉會硬一些，不夠軟糯。建議煮13-15分鐘。