紅薯洗乾淨的方法是先用刷子刷掉紅薯皮上的泥，再抓一小把麵粉放在水裡，然後，把紅薯放進去，來回攪動，攪完再泡一泡。這樣就可把紅薯皮給清洗乾淨，可以帶皮吃了。

現在大街上賣烤紅薯的人，不一定會用麵粉水把紅薯皮清洗乾淨，所以，要是在外面吃烤紅薯，那你就儘量別吃皮。

如果是自己家做紅薯，清洗得比較乾淨，即使把皮烤焦了也可以帶皮吃，小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。 很多燒焦的食物都有助消化的功能，像煳的鍋巴、烤饅頭片等，這些澱粉類的主食烤焦了以後，可以專門用來消米麵引起的積食。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的區域性腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

紅薯屬於粗糧，纖維豐富，吃了有助於腸胃蠕動，也有助於減脂瘦身，是減肥的優質食物。紅薯剛挖出來時表面都有很多泥，要快速洗乾淨，我是有訣竅的。

1、首先拿刷子(可以是衣刷或專用的食物刷)刷掉表皮上的泥土;

2、抓一把麵粉(不用太多)放在水裡，並攪拌一下，待他有氣泡的時候就好了;

3、把紅薯放進麵粉泡的水裡，就那麼泡著;

4、過一兩個小時或者半天再稍稍清洗一下就乾淨了;

5、這樣清洗過的紅薯皮就比較乾淨，細菌也少。