眼睛不好，最好不要吃刺激性性的食物。比如大蔥、香菜、洋蔥、辣椒和蒜。但這些食物除了辣椒之外，其他的煮熟就是沒有什麼刺激性的，還是可以吃的。不過最好還是保持飲食清淡，多吃新鮮蔬菜和水果。

總結：能用洋蔥、大蔥、香菜代替。

回答這個問題之前可以先看看大蒜為什麼會辣眼睛，以及有什麼功效

功效作用

大蒜，原產於亞洲西部高原，今主產地是河南、山東、江蘇等省。不僅具有很好的食用價值，也有不錯的藥用價值，有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。而且還可以起到①殺菌

的功效

為什麼會辣眼睛呢？

主要是因為大蒜中含有20%的揮發油，內含蒜氨酸。蒜氨酸沒有揮發性，也沒有臭味，只有在切蒜的時候，或者炒菜的時候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。會直接刺激到鼻子，跟眼睛！

如果是眼睛不好的話，建議炒菜的時候或者切菜的時候，儘量少用“蔥、姜、蒜”，俗話說的好: “蔥辣嘴，蒜辣心，芥末辣到鼻子根，就數辣椒不是人，辣完前門辣後門！” 因為這些都是帶有刺激性的毒素，會直接傷害到眼睛，嗆到鼻子！或者切的時候旁邊放一盆清水，以備不時之需！

如果說用什麼代替蒜的話

建議可以用“蒜香粉”，來代替蒜的香味

蒜香粉是一種複合型調味料，以粉末狀的形式存在，由多種調味品、香料等按一定的比例調製而成。

蒜香粉的特點是蒜香味醇厚，但不見蒜的影子。最大的好處個人認為就是炒菜的時候沒有蒜的刺激性，也不會傷到眼睛！

感謝！