過敏性哮喘，是因為接觸某種物質而產生哮喘。這種由過敏物質引發的哮喘，病發突然，如果不及時救治甚至有生命危險。

敏個人引發的過敏物質(過敏源)不同，是其本人對該種物質的過敏敏感度耐受度決定的，不是所有人引發過敏哮喘都是一種(或幾種)物質。引起過敏物質很多，如藥物過敏引發的哮喘，最多見的是青黴素引發哮喘，很嚴重。人們日常生活中有某些氣體，花，食物蛋質等都是不少人引發過敏過敏原。

至於過敏性哮喘能否吃雞肉，如上所說，不是所有過敏性哮喘的人吃雞內都會引發哮喘，只要雞肉不是你哮喘的過敏源，你就能吃，反之就不能吃。但自身到底有哪些東西會引發過敏哮喘，自並不清楚。那麼，對有些懷疑有引起過敏的東西，第一次可以試著吃，少吃一點，要記住哪些東西會引發過敏，下次就不吃了。哪些東西能吃，哪些東西不能吃，是由自己測試出來的，別人不能保證你吃了就沒問題。如青黴素有引發過敏，過敏哮喘的副作用，但很多人用藥並不過敏，引發哮喘的更是罕見，為了安全，在用藥前都要做過敏試驗。一些人對高蛋食物會引發過敏，如蝦，蠏，雞蛋，豆腐，奶類等。有人吃蝦有過敏，有人吃蛋會過敏。不是一種高蛋白物質會引起過敏，就所以高蛋白的東西都不能吃，要根據個體情況而這定。你沒有吃雞肉過敏史便吃無防。

偶爾吃一點沒問題的，不建議多吃，我是這樣做的，先把雞肉洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個3.4個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，雞肉也比較脆軟嫩