這個怎麼說呢？要說注意挺多的也挺多，要說不多吧也不多。首先是自身的問題，因為做早餐比較繁瑣比較麻煩，而且要起早，所以說首先你要起得來。熬的住，然後既然你要開這個店吶，技術方面就不用說了，肯定是要會一些。其次就是選地址。小區門口或者是學校旁邊或者是醫院等等人流量大的地方。根據當地消費選擇比較拿手或者更容易操作的產品。水面按說是操作最簡單，而且利潤最高，相比包子啊，饅頭啊之類的呀，要手工的輕鬆一些。但是根據地域的不同，他所需求的也不一樣，比如說我現在江蘇這一塊兒早餐很少有人吃粉面，比如說有個別城市像武漢。四川。貴州包括湖南。他們早上吃粉面的機率比較高。而且消費也可以，早餐人均消費十塊錢左右是沒有什麼問題的。但是在江蘇泰州泰興附近這一帶就不行了。因為像這些地方，尤其是三四線城市。經濟消費能力不是很強，一般接受不了也就是三兩塊錢，買個包子隨便吃一下。對這方面還是比較重要的。

先去確認想做早餐的地點，觀察早上的人流量，想要的鋪面的租金，以及附近有沒有同類型的餐廳，瞭解都有些什麼品類，客單價格，然後再去研究如何做差異化，要有自己的特色，除了做早餐，看看中午還能做什麼餐來彌補一下。合作伙伴的具體分工要明確，如果是自己牽頭來做的生意，自己最好能夠達到股份的51個點，要有控股權力。

我覺得這個活只能自己弄，或者夫妻店，跟朋友一起弄，估計會黃。

首先，這是一個辛苦活，只要有一個人不早起，或者偶爾不早起，另一個都會有意見。

其次，本來營業額就不高，分起來有難度。

我還是建議你，有更好的出路，不要去賣早餐，辛苦錢。

如果要賣也是自己賣，不要跟朋友合夥創業。