阿堤卡鯖魚是多線魚的英文名稱，這使它往
往易與鯖科魚相混淆。大西洋鯖魚、太平洋鯖魚和馬鮫魚是真正的鯖魚家庭成員。而多線魚屬於六線魚家庭，這一家庭還包括另一種名稱容易混淆的長蛇齒單線魚（鯪鱈）。Atka一詞源自阿留申群島的一個島名（Atka Island）,因為這種魚大量分佈於該島周圍海域。中文名多線魚，外文名Atka mackerel，俗名多線魚，又名日本黃魚。
適合中式烹飪，無論清蒸、油煎還是乾燒，口味具佳，下面就介紹乾燒和清蒸兩種做法，僅供參考；
一、乾燒多線魚，顏色鮮亮，口感鮮美，做法如下:
食材：多線魚、胡蘿蔔、黃瓜、菜籽油、料酒、豆瓣醬、白糖、鹽、醋、胡椒粉、雞精、小蔥、花椒、姜、大蒜、澱粉
1、多線魚洗淨，放料酒、胡椒粉、鹽，醃製
2、撒澱粉，將魚身裹滿
3、胡蘿蔔、黃瓜，小蔥切成顆粒
4、起鍋燒油，油溫六七成熱，將魚放入鍋中炸制金黃色撈出
5、重新起鍋燒油，下豆瓣醬、花椒、姜、白糖，小火炒香
6、將魚放入鍋中，加入適量清水
7、燒開，放入胡蘿蔔、黃瓜、小蔥
8、最後大火收汁，撒醋，雞精，小蔥、出鍋
二，清蒸
多線魚、蒸魚豉油、香蔥、姜、鹽、黑胡椒
步驟
1、魚刻花刀，用鹽，胡椒粉，食用油2茶匙醃20分鐘。
2、一半蔥切段，一半姜切絲。剩下的一半蔥姜塞魚肚子裡。
3、蒸鍋放水，丟幾縷薑絲，大火燒開水，把魚蒸5分鐘倒掉盤子裡的水，澆上豉油繼續蒸3——5分鐘，關火燜5分鐘。
4、鍋上燒油。燒到冒青煙。
5、蒸好的魚放上步驟3中的蔥薑絲。澆上熱油即可。
阿堤卡鯖魚是多線魚的英文名稱，這使它往
往易與鯖科魚相混淆。大西洋鯖魚、太平洋鯖魚和馬鮫魚是真正的鯖魚家庭成員。而多線魚屬於六線魚家庭，這一家庭還包括另一種名稱容易混淆的長蛇齒單線魚（鯪鱈）。Atka一詞源自阿留申群島的一個島名（Atka Island）,因為這種魚大量分佈於該島周圍海域。中文名多線魚，外文名Atka mackerel，俗名多線魚，又名日本黃魚。
適合中式烹飪，無論清蒸、油煎還是乾燒，口味具佳，下面就介紹乾燒和清蒸兩種做法，僅供參考；
一、乾燒多線魚，顏色鮮亮，口感鮮美，做法如下:
食材：多線魚、胡蘿蔔、黃瓜、菜籽油、料酒、豆瓣醬、白糖、鹽、醋、胡椒粉、雞精、小蔥、花椒、姜、大蒜、澱粉
1、多線魚洗淨，放料酒、胡椒粉、鹽，醃製
2、撒澱粉，將魚身裹滿
3、胡蘿蔔、黃瓜，小蔥切成顆粒
4、起鍋燒油，油溫六七成熱，將魚放入鍋中炸制金黃色撈出
5、重新起鍋燒油，下豆瓣醬、花椒、姜、白糖，小火炒香
6、將魚放入鍋中，加入適量清水
7、燒開，放入胡蘿蔔、黃瓜、小蔥
8、最後大火收汁，撒醋，雞精，小蔥、出鍋
二，清蒸
多線魚、蒸魚豉油、香蔥、姜、鹽、黑胡椒
步驟
1、魚刻花刀，用鹽，胡椒粉，食用油2茶匙醃20分鐘。
2、一半蔥切段，一半姜切絲。剩下的一半蔥姜塞魚肚子裡。
3、蒸鍋放水，丟幾縷薑絲，大火燒開水，把魚蒸5分鐘倒掉盤子裡的水，澆上豉油繼續蒸3——5分鐘，關火燜5分鐘。
4、鍋上燒油。燒到冒青煙。
5、蒸好的魚放上步驟3中的蔥薑絲。澆上熱油即可。