蛋炒飯應該代表一個人簡單，隨意，還有就是這個人可以容忍，理解，溝通與任何人。蛋炒飯不就是這樣，簡單，隨意，能與各種食材搭配

深藏於記憶深處的味道，是兒時在外婆家那風箱地鍋柴火飯，那時候沒有煤氣沒有電磁爐，甚至是可以就幾樣簡單的食材，經過外婆的手做出來就是特別的好吃，當然了那時候也沒有現在這麼多的豐富的配料，或許那源於天然的才是最好的，現在對於那種味道，也只能拿來懷念了，生活我自己也常常喜歡給自己做飯吃，現在生活條件好了，配料多了，卻再也沒有兒時的味道了。

記憶中的美食，槐花蒸菜，榆錢蒸菜，新鮮槐花，榆錢，清洗乾淨控幹水分，拌入麵粉，上籠屜一蒸，蒸熟以後，出鍋拌入鹽，雞精，蒜汁，完美！

小時候媽媽做的餃子是特別美味的，記得小時候，家住農村，下雨沒事做、媽媽就帶著我們一家一起包餃子，媽媽剁餡、爸爸和麵加擀皮、我弄大蒜、到中午，熱騰騰餃子就做好了，一家人其樂融融享用著美味餃子、現在來說，只能回憶啦！

在家做一鍋清燉牛肉，湯喝的太過癮了！有湯有肉 搭配米飯百吃不膩！

公佈一下本人的極簡單做法：

備料有：

1.買來的牛肉洗淨，泡一會冷水，換幾次新水後整塊冷水下鍋。

2.鍋中加入大料一顆，蔥段一個，水開後除去血沫！

3.去除八角和蔥段，把肉撈出涼水洗淨，整塊放入高壓鍋中，放入生抽適量，八角一顆，加入清水量沒過肉為準！

4.高壓鍋按牛肉檔位，直到自動關閉為止。放氣(注意高溫）後開蓋，將肉撈出切小塊(注意燙手)放入碗中，加入蔥花，白胡椒粉，鹽適量，加入燉肉的清湯即可！

此乃米飯絕配

特點總結：

1.這麼做的特點是沒有多餘調料的味道！

2.牛肉味比較純，全程不放油低脂肪！

3.注意高壓鍋燉肉時候不要放蔥段，否則蔥經過高壓久燉會出怪味！

4.後放鹽是使肉軟爛的更快，先加鹽的話肉不容易爛！