把河蚌破開後，把兩邊的腮腺部分弄點，把兩邊的河蚌肉弄下來，用鹽抓2分鐘，取清水搓洗，上續過程反覆三次，再控幹水分，把鍋燒熱把水份炒出來，這樣處理的比用熱水燙的更加鮮嫩

清水養。河蚌買回家以後先不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天。待河蚌吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。

河蚌味道鮮美，但是清洗起來特別麻煩。分享一下自己是如何清洗河蚌的。

1、 河蚌取回來後不能著急直接清洗，先要放在清水裡浸泡，再在清水裡面撒入一點食鹽，這樣可以讓河蚌把沙子吐出來。反覆幾次，多泡一會就能把沙子吐乾淨了。

2、 將河蚌肉殼分離，方法一用小刀順著河蚌的縫隙插進去撬開河蚌，將肉和殼用小刀割開分離，取出蚌肉，用刀的時候千萬小心別劃到手；方法二直接把河蚌放在水裡面煮，這樣也可以把蚌肉蚌殼分離，雖然麻煩一點，但是安全哈哈

3、 剔除內臟，剔除汙物，去掉河蚌灰黃色的腮和黑色的泥腸。重點說一下泥腸，很多人會用手去擠，我不太習慣這個方式，總感覺擠不乾淨，一般我會用刀將泥腸劃開，然後用水清洗，直至把泥腸清洗乾淨。

4、 最後一步就是再次清洗蚌肉了，把蚌肉放入清水中，加入些許食鹽，用手來回清洗揉搓，迴圈往復多用清水清洗幾次，直到把粘液汙漬全部洗掉為止。

5、 這樣就完成了河蚌的清洗工作了，可以放心的做一道美味的河蚌美食享用啦哈哈哈。溫馨提示，病從口入，食材務必清洗乾淨再食用哈

買回來用清水，加少許鹽，再加兩片生薑。養上兩天，中間要換三次以上的清水。準備開做前，用60~70度左右的水泡一會，殼會自己張開。免得用工具開，傷到食物還是自己

河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗下就進行加工，首先你可以弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天后在換下水，接著第二天後，在換2次，這樣基本上就乾淨啦，最後再用鹽水清洗即可。

把河蚌破開後，把兩邊的腮腺部分弄點，把兩邊的河蚌肉弄下來，用鹽抓2分鐘，取清水搓洗，上續過程反覆三次，再控幹水分，把鍋燒熱把水份炒出來，這樣處理的比用熱水燙的更加鮮嫩

清水養。河蚌買回家以後先不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天。待河蚌吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。

河蚌味道鮮美，但是清洗起來特別麻煩。分享一下自己是如何清洗河蚌的。

1、 河蚌取回來後不能著急直接清洗，先要放在清水裡浸泡，再在清水裡面撒入一點食鹽，這樣可以讓河蚌把沙子吐出來。反覆幾次，多泡一會就能把沙子吐乾淨了。

2、 將河蚌肉殼分離，方法一用小刀順著河蚌的縫隙插進去撬開河蚌，將肉和殼用小刀割開分離，取出蚌肉，用刀的時候千萬小心別劃到手；方法二直接把河蚌放在水裡面煮，這樣也可以把蚌肉蚌殼分離，雖然麻煩一點，但是安全哈哈

3、 剔除內臟，剔除汙物，去掉河蚌灰黃色的腮和黑色的泥腸。重點說一下泥腸，很多人會用手去擠，我不太習慣這個方式，總感覺擠不乾淨，一般我會用刀將泥腸劃開，然後用水清洗，直至把泥腸清洗乾淨。

4、 最後一步就是再次清洗蚌肉了，把蚌肉放入清水中，加入些許食鹽，用手來回清洗揉搓，迴圈往復多用清水清洗幾次，直到把粘液汙漬全部洗掉為止。

5、 這樣就完成了河蚌的清洗工作了，可以放心的做一道美味的河蚌美食享用啦哈哈哈。溫馨提示，病從口入，食材務必清洗乾淨再食用哈

買回來用清水，加少許鹽，再加兩片生薑。養上兩天，中間要換三次以上的清水。準備開做前，用60~70度左右的水泡一會，殼會自己張開。免得用工具開，傷到食物還是自己

河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗下就進行加工，首先你可以弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天后在換下水，接著第二天後，在換2次，這樣基本上就乾淨啦，最後再用鹽水清洗即可。