醬香型白酒從第一次下料發酵到罐裝出廠，至少需要三年以上時間，工藝複雜、週期長、價格高，老白乾屬濃香型白酒，釀造週期短，工藝香對來說簡單一些，我認為還是醬香型白酒好喝。

中國有十二大香型白酒，單說醬香型白酒和老白乾香型的白酒是有明顯區別的。

醬香型白酒的發酵方法是窖泥發酵，利用微生物的參與發酵，而老白乾香型白酒是清香型白酒演化而來的，使用的地缸發酵，隔絕微生物和有害細菌。

雖說原料都是高粱，但由於發酵方式不同造成他們的味道也大不一樣。

醬香型白酒的味道特點是：入口醬味突出，層次感飽滿，而老白乾是入口柔，回味長。

這個不是酒的問題，而是人的問題，“好喝”這個概念是很主觀的，供軍選擇、適合最好。

由於我做酒的緣故，不自覺的喜歡上了醬香型白酒，被它的醬味濃郁所傾倒，有很多喜歡醬酒的酒友找到我，讓我推薦一款價效比高的醬香型白酒，我在推薦同時，也會經常聽見他們的抱怨：現在的假酒太多，一不小心喝到了之後上頭難受。

稍微好一點的品牌酒價格太高不適合當口糧酒日常飲用，其實造車這個問題的原因有很多：首先是大環境不好，讓人們喝到劣質酒的機率很高，其實是沒有好的渠道，以酒友在我這裡拿最多的“光瓶酒”為例，他起點就是糧食酒，主佔價效比，很多酒友喝完之後給出一樣價格喝好兩個檔次的酒。