簡單點！就是出菜快！顏色色品相正好看！口感味道俱佳！再就是幹活麻利乾淨！敬業！愛護廚房設施！要有廚師德行兼備！

那要經過不斷的努力，不斷的學習，才有可能，你想一個懶人總是依靠別人，怎麼會成功了啊，所以要變的很勤快，首先要有自信心，如果連自信心都沒有的話，那就你不用試了 ，人一定要有自信的。

除了主觀因素當然還需要客觀條件啦，第一呢需要有高超的烹飪技術，並且在某些菜品上有自己的秘方。第二點就是能夠沉下心來培養人才成宗成派。

中華美食博大精深，我們從事餐飲行業多年，一直在學習，餐飲行業做到老，學到老，中國八大菜系，每一個菜系都有他獨特的烹飪手法，真正爐火純青的人，那就是能夠把每一個食材都處理的恰到好處，從原材料加工，到半加工，然後是煎，炸，燜，炒等等的任何一個步驟都拿

捏的恰到好處！

所以能夠把食材發發揮到極致就好，這也就是所謂的爐火純青吧！

首先說明，我不是一名廚師，我對這方面的瞭解也不是很多，所以在這裡我也只能說說我自己的觀點。“爐火純青”應該是指廚藝達到了很高的境界，而且是屬於那種名譽極高的大師傅。而“大師”則是指達到了登峰造極的技藝，基本上是廚師界有名望的宗師了。

其實這兩種都不能很好的形容廚師，畢竟兩個詞語都是帶走極高的讚譽，無法進行對比。不過能享有這兩個稱號也說明廚師的技藝超群，在古代至少也是御用級別的，給皇帝掌勺的水平自然成就稱呼不在話下了。