1、水質調節。螞蟥雖然能在汙水環境中生長，但由於人工養殖一般為高密度，所以水質一定要保持清新，同時要保證有一定的溶氧量，當水中含氧量低於2毫克／升時，螞蟥一般會浮出水面並出現不安現象，當夏季水溫較高時，一定要注意適當換水。

2、越冬管理。螞蟥在冬季會蟄伏，一般早春放養螞蟥都了冬季已生長帶到可加工出售的尺寸，捕撈時要注意先放完水，然後再用網撈起，注意選擇個體大、生長健壯的留種，每畝應留10-15公斤，最後集中投入育種池內越冬。

3、冬季保溫。養殖池池氣溫在15℃以上時，螞蟥就能攝食生長，以縮短養殖週期，達到全年飼養的目的，飼養池水溫在15-30℃時，螞蟥生長良好，在10℃以下停止攝食，35℃以上影響生長。

一、飼養池的建造　　池塘、溝渠、水田經改造後均可作為放養池。人工建造的飼養池池埂高1.8米、水深0.8～1米、寬3米，長度應根據飼養量而定。一般每畝水面可放養幼蛭6～10萬條，種蛭可放20公斤左右。為便於水蛭棲息，池底可放些不規則石塊或樹枝。有條件的最好用三分之一的面積種茭白、蓮藕、水草、蒲草等，作螞蟥棲息場所。在與水面相平處設排水、進水口各一個，並用網布攔住，以防水蛭外逃。新開池還要投放一些牲畜糞水以培養浮游生物、調節水質和提高池底腐殖質含量。

怎樣養殖水蛭

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二、日常管理　　1.保持良好的水質，嚴防農藥、化工品汙染水源，且不能用鹼性太重的泉水。水溫過低的井水必須經過一定的流程，待溫度升高後才能使用。　　2.夏天高溫季節，為避免因池水溫度過高而導致水蛭生長不良，應在池邊種些遮陽植物，並經常換水，使水溫保持在15～30℃。　　3.水蛭食性粗放，螺類、貝類、草蝦和動物血液皆可用作飼料，但投餵時不宜過多。水蛭繁殖快，再生力很強，5月初至9月為其產卵期，經16～25天即可孵出幼蛭。如飼養得當，每條幼蛭每月可增長2釐米左右；如池內營養豐富，飼養密度合適，水質環境好，到秋後即可養成成蛭。

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三、成蛭的加工　　成蛭捕撈後洗去汙垢，用石灰水或白酒將其悶死，或用沸水燙死。隨後用線穿住一頭，並將其身體的一端拉長成狹窄條狀即可。成品水蛭以大小整齊、黑棕色為佳。