雞丁怎麼烹飪即簡單又美味？

今天與大家分享一道雞丁的經典做法，即簡單而且美味！

無論是午飯或晚飯，正餐或是便當，「醬爆雞丁」總能用它撲鼻的醬香味，打動人心。疫情期間自帶便當是最佳選擇之一。

「醬爆雞丁」：這道家常菜含有豐富的維生素C和E、胡蘿蔔素、鉀等。口感軟嫩，可以促進排洩腸內毒素、降低血脂。而且蛋白質的含量較高，對補脾、益氣、養血有著積極的作用。

1、雞胸肉清洗乾淨，改刀切成小塊。加入醬油一勺、料酒一勺、澱粉半勺。

用手抓拌均勻，醃製10-15分鐘。

2、醃製的時間不要浪費，我們把黃瓜改刀切成小塊，加少許鹽拌勻後靜置5分鐘，將醃出的水分倒掉瀝乾，略醃過的黃瓜炒出來口感更好。

3、這個時間我們調一個料汁，碗中加入一勺甜麵醬、半勺番茄醬、兩勺清水、半勺醬油、半勺澱粉、少許鹽和白糖。攪拌均勻備用。

4、起鍋，加入適量的食用油，將醃製好的雞丁下鍋，炒至變色。

炒至雞丁變色後，加入蔥薑蒜末。

再加入調好的料汁。

5、炒香後，放入黃瓜，翻炒30秒，大火收汁，就可以出鍋了！

「醬爆雞丁」，最後的炒制速度一定要快，才能保證肉丁的鮮和黃瓜的爽脆。調製料汁中加入的番茄醬，在食用時並不會吃出番茄醬的味道，從中起到調和甜麵醬的醬香，使這道菜的味道更鮮美。

黃瓜醃製的時間不宜過長，可能導致流失的水分過多，口感変差。

這就是我與大家分享的，雞丁怎麼烹飪即簡單又美味？