燒雞肯定有一定的消費人群，一說燒雞就會想到傳統口味，其實這和現在快速發展的一些美食和網紅菜等等會無意中就形成了一定的代溝，個人認為現在美食的製作方式越來越豐富，花樣越來越多，一些裝置也越來越先進，人們喜愛的口味雖然都是固定的，但是這個燒雞的口味應該更偏向一些年齡長的人群，我的爸爸今年快60歲了最愛的就是燒雞和燻雞，但是這這兩種口味應該不大太適合年輕人，現在年輕人的口都比較叼，口味選擇也比較多，燒雞和扒雞一般都是比較溼用老滷水浸泡數個小時才能真正入味。總體來說燒雞和扒雞更適合35-60歲以上的人群，但是不排除小年輕也有愛吃的，我們山東這裡的德州扒雞也很有名，但是我們平時幾乎都不怎麼吃。

大家現在還吃燒雞嗎？答案肯定是吃了，只是與原來相比吃燒雞的次數越來越少，現在算起來至少有三年左右沒有吃過燒雞。小時候吃的燒雞都是本地自己喂的小公雞做燒雞，味道絕對的好吃。現在基本上都是肉雞，吃燒雞如同嚼泥，哪個願意吃。當然還有說是本地草雞的，一個燒雞算下來近百，與其吃一個燒雞，不如在餐館點幾個菜划算。

以前家裡來客人，基本上都是到滷肉店買燒雞、雞爪、豬蹄、豬頭肉之類的熟食，然後在飯館點幾個熱菜送到家，也算是快捷、方便，即使中午十二點家裡來客也好招待。那時候的燒雞，滷牛肉是頭等硬菜，招待高規格客人首選，客人也以此為榮。

如今大街上酒店飯館比比皆是，各種風味小吃應有盡有。燒雞，已經從人們的視線消失，因為其肉質，口感不再那麼受歡迎，而且價格還不低。有買燒雞的錢，不如自己買雞在家做大盤雞吃。生活水平的提高，吃的多，見的多，看的次數多，自己在家試著做，一來二去個個都變成了美食家，人人都會精打細算。

現在說實話吃燒雞已經想不起來具體多長時間沒有吃過了，烤雞倒是時不時的買一個嚐嚐鮮。烤雞肚子裡的填料味道足，肉質比較緊實，我特別喜歡吃，非常不錯，有時間大家可以品嚐一下。