都說“早上要吃好”，生長髮育期的小孩子更是要吃好才行。

小孩的早餐首先的有營養，要注意營養的多樣化；還得健康，儘量少鹽少油；還得容易消化，以免小孩子積食；當然還得要小孩子喜歡吃。如果是已經上幼兒園或者小學的小朋友，早上為了趕時間，做早餐還得簡單快捷。

根據情況煮一點粥，然後再烙一個帶著水果味的餅，不僅小孩愛吃，大人也愛吃。

【蔬菜瘦肉粥】

材料：大米

輔料：瘦肉、青菜、胡蘿蔔、玉米粒

佐料：鹽

製作方法：

1、大米淘洗後放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後調小火。

2、瘦肉洗淨切塊，然後加入一點點姜剁碎。

3、嫩玉米把玉米粒辦下來洗淨瀝水；胡蘿蔔洗淨切成丁；青菜洗淨切碎。

4、鍋中的粥煮得差不多時，下入瘦肉碎，玉米粒和胡蘿蔔丁也一起下去，攪拌均勻，繼續煮兩分鐘。

5、下入切碎的青菜，加入一點鹽調味，攪勻煮開。關火盛出。

蔬菜瘦肉粥的小貼士：

1、粥裡的配菜可以根據喜好和情況隨意搭配。如果孩子小，就不要加入玉米粒之類的顆粒蔬菜，並且瘦肉要剁得更碎，其它蔬菜也要提前加入粥裡，使其煮得軟爛。

不管是什麼粥，對於愛動的小孩子都是不抗餓的，所以還得再做一個小孩子喜歡的餅。

【水果南瓜發糕】

材料：蘋果、南瓜、麵粉

輔料：雞蛋、酵母、白糖、熟芝麻

製作方法：

1、南瓜去皮去籽，洗淨切成薄片，放入開水鍋中蒸至軟爛。

2、蘋果洗淨切成小丁。鍋中加入一勺白糖，用小火把白糖炒至起泡，加入蘋果丁翻炒，炒至蘋果水分減少變成金黃色，然後盛出備用。

3、南瓜蒸好後取出，加入適量白糖，然後壓成南瓜泥。

4、往南瓜泥中加入一個雞蛋，攪拌均勻。

5、待南瓜泥放涼至不燙手，加入適量的酵母粉，攪勻。然後少量多次的加入麵粉，調成很粘稠的麵糊狀，放置40分鐘左右，讓其發酵至兩倍大。

6、調好的麵糊發酵好以後，用筷子攪動排出氣泡，然後加入已經冷卻的蘋果丁，攪拌均勻。

7、電飯煲內壁刷上食用油，把調好的麵粉倒入，表面抹平，撒上熟芝麻，靜置20分鐘，讓其二次發酵。

8、發酵好後按下蛋糕鍵，等跳至保溫後，再燜幾分鐘，然後開蓋倒出，把它切成喜歡的形狀。

製作水果南瓜發糕的小貼士：

1、其中的水果可以根據喜好選擇種類。

2、在調麵糊時，不能太稀，否則做出的餅容易塌陷。

3、做餅因為需要發酵，比較耽擱時間，可以頭天晚上調好，用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏發酵，第二天早上起來拌入水果丁稍加放置即可製作。

4、表面也可以放一些葡萄乾、大棗丁之類的，不僅好看還增加風味。

5、如果覺得電飯煲不方便，可以在不鏽鋼盆內壁抹上食用油，倒入後冷水上鍋蒸半小時左右。

我是按照健康出發，發一個我的早餐圖片解釋更到位，早上我們的胃接受不了太油膩的食物，辛辣食物，所以煮一鍋粥，雞蛋，牛奶，乾果適量，涼拌一個小菜，可以是

給寶寶做早餐想必是寶媽們普遍比較頭疼的一個問題。寶寶的胃容量小，不能做多了，做多了吃不了會浪費。

給寶寶做早餐，既要營養豐富，還要色彩搭配的比較漂亮，才能讓寶寶比較有食慾，想要吃飯。

鮮蝦番茄雞蛋麵 原料

麵條1把；大蝦8只；番茄2個；油菜3顆；雞蛋1個；蔥、姜適量；油100ml；生抽1湯匙；鹽1茶匙；香油1茶匙

兩餐中間，可以加點零食或者水果甜點之類的。優酪乳水果沙拉 食材

蘋果、火龍果、奇異果、香蕉

1.【青菜小煎餅】▼

主料油菜50克、雞蛋1個、麵粉30克

調料水3大勺

做法

1.將青菜清洗乾淨，切小塊

2.入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊

3.將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻

4.倒入麵粉朝一方向攪拌均勻，平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，可分幾次煎小點的餅

5.一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉

6.吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特

2.【紅棗雞蛋發糕】▼

主料：麵粉150克、雞蛋2個、棗(幹)10顆

輔料酵母粉1.5克

調料水70克、白砂糖30克

做法

1.雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)

2.加入麵粉，攪拌均勻

3.加入1/3的紅棗肉拌勻

4.到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)

5.蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鐘(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發好了)

6.看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉

7.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子

8.蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的

3.【燙飯】▼

用料： 隔夜剩米飯一碗、火腿一小塊切丁、胡蘿蔔一根切丁、玉米粒或甜豌豆什麼的一把、蝦米幾個，香菇幾朵，都事先泡發後切碎、小油菜1~2顆，洗淨切碎、鹽少許

做法

1.隔夜米飯加上清水，清水的分量大概沒過米飯半截指頭，再加上火腿和蝦米一起煮沸，一直保持中火。

2.第二步我放了香菇、玉米粒和胡蘿蔔丁，繼續放進去煮。

3.再次煮沸之後，把小油菜碎扔進去，加鹽調味，關火出鍋就好啦。每一次煮沸都是一個時間節點，代表可以放下一步的東西了，時間掌控絕不會錯。如果覺得太手忙腳亂，那火候關小一點就好。

4.最後再加一點鹽調味。

4.【牛油果早餐三明治】▼

用料：白吐司3片、牛油果1個、香腸或火腿適量、芝士2片

做法

1.準備食材

2.在一個小碗裡把牛油果壓成果泥。

3.先在麵包片上鋪上芝士片，然後香腸。

4.把中間的麵包片塗上牛油果泥翻過來放在鋪好的香腸上，然後再按照同樣的步驟把另面一片面包也鋪好。

5.小火平底鍋裡不放油，把三明治放進去兩面烤成金黃色。

6.做好的三明治對角切開後食用。

5.【早餐雞蛋杯】▼

用料：青椒或紅椒一個，切碎；洋蔥半個，切碎；蘑菇4-5個，切碎；乳酪（羊乳酪，切達或你家裡有的各種乳酪）切成丁；菠菜洗淨的一小把；培根1-2條，切碎；雞蛋6個；橄欖油適量；鹽和黑胡椒適量；帕瑪森芝士磨粉

做法

1.預熱烤箱到190度。紙杯放進馬芬模具裡。我這裡的鬱金香紙杯是自己DIY的哦~~

2.開中火，鍋裡放入橄欖油，把青椒丁，洋蔥丁和蘑菇丁以及培根先煸炒一下，蘑菇會出水。加一點鹽和黑胡椒調味。

3.炒好的餡料用勺子盛入紙杯模具中。再放入乳酪和切碎的菠菜。

4.6個雞蛋在碗裡用蛋抽打勻，加一小撮鹽調味。可以稍微加點牛奶。慢慢倒入紙杯裡，用筷子撥動一下下面的餡料，讓蛋液均勻一些，把餡料淹沒就好。可以在上層磨一點帕瑪森乳酪粉，沒有就省略咯~~

5.放入烤箱中層190度20-25分鐘左右。（各人烤箱溫度不同，烘烤時間各自酌情調整哦）直到蛋液凝固既可以出爐了！

6.【懶人雙皮奶】▼

用料：牛奶200克、蛋清70克（大概兩個）、白砂糖30克

做法

1.將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。

2.將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。

3.將混合液倒入三個小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。

4.預熱蒸鍋，大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘。

5.美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用，口感更好。

6.澆上一點兒焦糖奶油醬，再放上點兒蜜紅豆或水果，搭配小點心，一起享用吧。

7.【南瓜蛋黃小米粥】▼

主料：南瓜150克、小米50克

輔料雞蛋1個

調料水適量

做法

1.小米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥，取出用勺子按壓成蓉

2.南瓜去皮洗淨，切成薄片，入蒸鍋蒸熟

3.雞蛋洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)

4.將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥裡，攪拌均勻即可

8.【雜蔬蛋炒藜麥飯】▼

用料： 藜麥1/3杯、水2/3杯、雞蛋一個、西蘭花半棵、洋蔥四分之一個、胡蘿蔔一根、冷凍玉米粒適量、熟雞胸半個、植物油、鹽和黑胡椒

做法

1.先煮藜麥飯，按照藜麥和水1:2的比例在鍋裡煮熟，可以用電飯鍋差不多15到20分鐘。

2.煮藜麥飯的時候準備蔬菜丁。胡蘿蔔和洋蔥切丁。鍋裡燒開水，把洗淨的西蘭花在沸水裡燙一下，到顏色變得翠綠。冷凍玉米粒微波爐轉30秒解凍。雞胸肉切丁。

3.煮好的藜麥撥散，散去水汽。把藜麥和一個雞蛋拌勻。

4.不粘鍋加少量植物油，燒熱後炒裹了蛋液的藜麥，直到蛋液基本熟了，藜麥可以撥散。盛出放一邊。

5.鍋洗好，再加少量植物油，炒蔬菜丁。胡蘿蔔不好熟要先下鍋，然後其他蔬菜，基本熟了以後倒入藜麥混合均勻，最後加雞肉丁。出鍋前適量加鹽和黑胡椒。

常言道：“早餐要吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”。孩子正是處於生長髮育的時期，需要充足的蛋白質、鈣、以及其他營養元素，所以一定要花時間給孩子做一頓有營養的早餐。

我的早餐搭配原則就是：主食+副食，有幹有稀。為了給他補充蛋白質，基本每餐都會有粗糧穀類食物或者牛奶、雞蛋這些。

我分享一下我之前給二寶常做的也是比較簡單的早餐

1. 蔥花雞蛋餅+牛奶

給孩子做早餐要營養豐富一些均衡一些，可以包一些肉包子，做一份時蔬炒飯，也可以烙一份雞蛋卷，營養都比較豐富，也挺好吃的，做法不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【時蔬蛋炒飯】

胡蘿蔔削皮切丁，蔥切蔥花，香腸切丁，玉米剝粒，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋液攪打均勻，剩的大米飯用飯勺壓散備用

鍋中倒水，將水燒開後放上一些鹽，放入玉米粒，將玉米粒煮熟後撈出瀝乾水分，然後放入胡蘿蔔焯一下，焯好後撈出備用

另起一鍋，鍋中先倒上一些油，將油燒熱後倒入雞蛋液，大火將雞蛋液煎至膨脹定型後炒散盛出，再倒一點油，燒熱後放入香腸和玉米粒以及胡蘿蔔，再放上一半的蔥花，炒出香味後放入大米飯和雞蛋，放入食鹽和十三香，大火翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【雞蛋卷】

蔥切蔥花，香腸切成碎末，胡蘿蔔削皮後剁成碎末，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋攪打散後放入切好的食材，放上一些食鹽和雞精，攪打均勻備用

平底鍋中刷上油，將鍋燒熱後倒入一部分雞蛋液，將雞蛋液底部煎至凝固定型後捲成卷，推到鍋的一側，然後倒入剩下的雞蛋液，同樣的，凝固後捲起來，然後再烙一會，將其煎至完全凝固後盛出，切成小份擺入盤中即可

【大肉包】

面盆中放入麵粉，然後放入適量的酵母，麵粉和酵母比例是100克麵粉放1克酵母，放入少許白砂糖，倒入一些牛奶和溫水，先攪成絮狀，然後再揉成表面光滑的麵糰，然後在盆口鋪上溼屜布，將面盆放到家裡暖和的地方發酵，發酵至原有體積的兩倍大左右，麵糰中呈現蜂窩狀即可

在發酵麵糰時，我們來製作肉餡，將豬肉剁成肉末，然後放入盆中，放上蔥花和生薑末，放入食鹽和十三香以及花椒粉，倒上料酒和醬油以及蠔油和香油，再放入少許白砂糖提提鮮，用筷子朝著一個方向攪拌，將肉餡攪拌至上勁

案板上撒上一些乾麵粉，然後將發酵好的大面團取出，揉一會，將麵糰中的氣體揉出來，然後將麵糰揉成長條，在揪成大小適中的面積子，擀成中間厚，邊緣略薄的麵皮，然後放入肉餡，一個褶子一個褶子的捏起來，將包子包嚴實

將包好的包子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋靜置二十分鐘左右，讓其二次發酵，然後再開火蒸，蒸十五至二十分鐘左右關火，別急著開蓋，燜兩三分鐘後再盛出即可

好吃的大肉包就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

這些食譜送給你，非常簡單好做，省時間。

【早餐雞肉菜餅】

材料：雞肉150克、西藍花1個、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許

做法：

1.西葫蘆洗淨將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽醃製10分鐘

2.磕一個雞蛋，再加麵粉、胡椒粉、料酒、蔥末、西藍花碎攪拌均勻，調成糊狀

3.鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺

4.放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚

5.待一面煎制定型，在翻轉過來煎制另一面反覆翻幾次面煎制

【疙瘩湯】

食材準備：麵粉、雞蛋、番茄、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片

做法：

1.加適量水，起鍋上火

2.將番茄切塊和薑片入鍋煮開。

3.雞蛋打散備用，

4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

【黃金米餅】

準備南瓜，土豆，米飯，雞蛋1個

做法：

1.土豆跟南瓜去皮後切大塊，放蒸鍋上蒸熟，輾壓成泥

2.雞蛋加點鹽拌成蛋液待用

3.南瓜泥和土豆泥混合攪拌均勻然後加入打散的雞蛋液攪勻

4.最後加入蒸軟的米飯，攪拌均勻就成米飯糊

5.平底不粘鍋鍋底抹薄薄的一層油，開小火，用勺子盛一勺米飯糊放入鍋中

6.全程小火，一面煎金黃後翻面，煎到兩面金黃即可

【紅薯粥】

1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。

3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

可憐天下父母心，每個父母都怕自己的孩子吃不好喝不好，所以早餐只要有時間都會自己給孩子做，而且隔兩天換一次早餐樣，生怕孩子不願意吃。

我也是一個孩子的父親，而且我還是一個美食愛好者，所以我也基本每天給孩子做早點，下面給大家分享一下我眾多早點孩子比較喜歡的三種。

一、蔥花雞蛋餅

材料

雞蛋 4個 麵粉 140g 蔥花 一根小蔥的量就行 鹽 適量 水 適量

製作過程

1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉；

2、添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻；

3、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央；

二、吐司煎蛋

材料

吐司 火腿 芝士片

製作過程

1、吐司用刀劃掉中間的部分，留下一個邊框，中間挖掉的部分要留著備用；

2、平底鍋開火倒一點點油，吐司邊框下鍋，往中間打一個蛋，這時候火要大一些，可以避免蛋白流到邊框外面；

3、蛋白基本凝固後轉小火，蓋上一片芝士，再蓋上兩片火腿片；

4、再把之前挖掉的吐司蓋上去；

5、慢慢的把蓋上去的吐司壓進去。這時候蛋黃可能會破掉，無所謂啦，這樣反而有助於那片吐司蓋的融合；

三、炸饅頭片

材料

饅頭 2個 雞蛋 2個 水 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 食用油 適量

製作過程

1、將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀；

2、雞蛋打入碗中，加入少許清水和鹽，攪打成均勻的蛋液，將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可；

3、炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片；

4、小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深後，可用筷子反面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，再關火；

以上是給大家推薦的我給孩子準備早餐中頻率比較高的三種，都製作簡單，在家15分鐘就可做出，大家有時間可以試著做一下，孩子肯定喜歡吃的。