十香菜又稱：綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、土薄荷等。十香菜其實就是我們平時說的“留蘭香”。 河南上蔡一帶人民尤為喜愛此物，常摻入冷盤、蒜泥中食用，為菜餚增色添味，使人不禁食慾大增。涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。

十香菜是一種與薄荷非常相似的草本植物。十香菜又稱：綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、土薄荷等。十香菜其實就是我們平時說的“留蘭香”。

十香菜作為調味菜品，實為大自然賜予人類的一道美味。河南上蔡一帶人民尤為喜愛此物，常摻入冷盤、蒜泥中食用，為菜餚增色添味，使人不禁食慾大增。略喜溼，不喜肥，以紅梗長橢圓葉為最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩，十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麵、冷麵、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。

十香菜是一種個性十足的蔬菜，其香味濃醇，既有荊芥之麻爽，又有薄荷之清涼；青綠耐瞻，可作花卉養殖，鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。

很高興回答這個問題，十香菜和荊芥不是同一種菜，兩種菜是味道完全不是一個味道。十香菜和薄荷很像近，但兩個味道也不一樣，夏季的時候北方人喜歡做撈麵條用十香菜汁味道很濃。酒店有道菜，十香菜拌桃仁，即有十香菜的清香又有桃仁的香脆。大家也動手試試，品嚐一十香菜的美味吧！

荊芥不是十香菜

荊芥客戶以獨立拌冷盤，也能放到其他的冷盤裡，也可以做湯和餃子。

十香菜有薄荷香味，十香菜可以和大蒜一起到隨加醋鹽香油等做沾汁。

圖1是十香菜，圖2是荊芥。

十香菜是十香菜，荊芥是荊芥，是兩種不同的植物，盛產於河南一帶，十香菜可用來做麵條、菜饃等等，荊芥一般調冷盤或涼皮的調味等等