“少女”腳踩酒麴的差別，腳汗味的差別，腳皮一同發酵的差別，腳氣菌種發酵的差別。

味道差異還得你自己品，慢慢品

農家祖傳釀酒師，用糧食釀出的酒，很濃很純很香，上千元的公家酒，很多是勾對的酒，這就農家自釀酒與勾對酒的區別

酒，同樣都是酒，確有優質、一般、劣質之分，差別很大，但從其價值來說，我認為優質、一般、劣質白酒的價值並不是應該相差那麼多。

怎麼那麼說呢，一般飲酒的人也只是喝一些大眾酒、流行酒，喝高檔酒的人很少，因為這涉及到經濟條件方面的問題。而喝高檔酒的人也可能是在遇到某些場合才會飲用。所以我認為，飲高檔酒是身份的象徵，是有經濟實力的表現，是面子上的事，並不是它有那麼高的價值。

小時侯不喝酒，但看到很多釀酒作坊。五六十年代的酒坊一般都很小，只需一間小屋一個大木蒸一個釀酒人即可造酒。產量不多出酒率也不高，聽說百斤穀物出酒三四十斤，但可滿足周圍村民日常和喜事飲酒需要，據說貨真價實，沒有新增味道純正，特別是酒頭子（先出的酒）度數更高也更好喝，深受村民喜愛！

七八十年代隨著酒精的出現開始岀現了簡單的瓶裝酒，武漢就有一種塊把錢一瓶黃鶴樓酒，度數比民間散酒高，也利於拎著送節送禮，但買得起的人很少，村民因其度高頭暈也不大愛喝！

但值得注意地是進入二十世紀後，各類瓶裝酒是大量產生玲琅滿目，包裝是千姿百態耳目一新，產量是節節攀升如同井噴，價格是成千上萬沒有止禁！但令人不解地是隨著酒產量的大躍進，歷史釀酒的附產品酒糟漸漸失去了身影！記得小時候酒作坊堆滿香氣撲鼻的酒糟，用它養豬每天能長一兩斤！所以小時候的我們不關心酒只注重糟粕！

可能是少見寡識，不知茅臺五糧液廠每年有多少酒糟？但我見過一個年產數萬瓶的酒廠，的確沒有酒糟！酒廠的酒糟哪裡去了，酒從哪裡來的？至今不明白箇中原委，今特詢間制酒高人，以解多年之惑！

一，品牌。

二，品質。

三，都能喝，看各自需求。幾千元的酒有它的市場，土豪也能當口糧，一般人難得喝喝也可以，大部分人消費不起。自己放的糧食酒基本是滿足個人口糧為主。