1.菠蘿果肉切小塊，放入鹽水中浸泡5分鐘，紅甜椒半個切塊，青椒1個切塊，姜1塊切末，蒜1瓣切末

菠蘿雞丁的做法 家常菠蘿雞丁怎麼做

2.雞胸肉切小丁，加入料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、澱粉1勺、薑末拌勻醃製20分鐘

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3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞丁快速滑炒至變色，盛出待用

4.鍋中留底油，放入番茄醬50克、白糖2勺、鹽半勺、白醋3克拌勻，放入青紅椒塊、菠蘿塊翻炒半分鐘，加入適量水澱粉收汁，放入雞丁翻炒均勻即可

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小貼士

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多哦~

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菠蘿切塊，雞丁切雞塊，然後掛醬，用脆皮護，過油炸，炸脆，放橙汁，糖醋，熬下，然後勾芡，到進去，翻兩下，打適量的明油，

據說唐貞觀年間，印度使者在神廟兩邊栽種了結有菠蘿蜜的菠蘿樹。當地人用菠蘿蜜餵雞，養出來的雞肉質鮮嫩，入口香滑，從此菠蘿雞就遠近馳名。

【做法】

備菜

雞腿去骨切塊，放少許鹽、油、耗油、生抽、料酒、生粉醃製30分鐘菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘 雞肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖醃製30分鐘。準備好玉米，豌豆和胡蘿蔔粒。紅菜椒切成小片。

正式開始

鍋燒熱，下入花生油。油燒熱後倒入醃製好的雞肉煸炒，炒制雞肉變色，加一小碗水，大火燒10分鐘湯汁濃稠後起鍋備用。炒鍋洗淨，下入少許花生油，油燒熱後倒入倒入菠蘿、玉米、胡蘿蔔、豌豆、菜椒翻炒。待菠蘿炒出汁水，倒入雞肉同炒，翻炒均勻。放少許鹽和雞精炒勻即可。完成，需要美味吧！

【溫馨提示】

喜歡吃辣的，可以放一點辣椒，就是一道酸辣可口的菠蘿雞。