1、基肥，冬棗採摘後及時施入基肥，生物菌肥或者有機肥，透過光合作用積累養分，利於明年開春花芽分化和葉片生長，(冬棗樹從發芽到開花的所有養分來自上年度營養的積累)，所以秋施基肥很重要。

2、萌芽期追肥，如果沒有秋施基肥的可以一起施入，氮磷鉀各15%硫酸鉀複合肥2公斤加適量中微量元素肥(單株)施肥方法可以用開溝施肥或者穴施的方法進行，施肥後及時澆水。

3、葉面追肥，花前期用氨基酸葉面肥噴施(促進花芽分化)，花期結合開甲，噴赤黴素加入八硼酸鈉或者鰲合硼(花期促使花分管伸長，提高座果率)幼果期地下用液態矽鈣肥衝施，葉片噴施矽鈣肥，促進細胞壁的生長，防止裂果，葉面噴施2～3次。冬棗白熟期至轉色期，樹下用高鉀肥灌根，葉片噴施高鉀肥(提高果實著色，提高糖分的轉化)，連噴2～3次。

冬棗又名魯北冬棗、水棗、蘋果棗等，屬於鼠李科，棗屬，是無刺棗樹的一種晚熟鮮食的棗品種，其果實生育期在120天以上，果實成熟時期約為9月底到10月中旬。冬棗施肥技術如下：1、基肥 8月中旬-9月中旬施入，宜早不宜晚。幼樹以溝施擴穴為主，成樹採取均勻施肥和集中施肥相結合的原則。無論採用何種施肥方法，一定要保證肥料腐熟充分，未腐熟的新鮮糞便中含有細菌、蟲卵等病源寄生蟲，容易傳播病害，燒根燒苗，影響根系的吸收能力。一般情況下，成年冬棗樹每株施入腐熟有機肥50公斤、硫酸鉀複合肥1.5-2公斤微生物菌肥50-100克。2、追肥 追肥分三次施入，第一次在3月中旬，目的是保證萌芽時期所需養分，促進棗頭、二次枝、葉片生長和花芽行成。第二次在6月中旬-7月初，此次追肥稱為花前肥。目的是保證花芽質量和提高坐果率。本次施肥以磷肥為主，鉀肥次之，輔以氮肥和微生物菌肥。3、頁面噴肥 從棗樹展葉前開始，每隔10-15天進行一次葉面噴肥，生長季節前期噴氮肥為主，果實發育期磷鉀肥為主，花期噴硼肥。萌芽後到7月中旬按兩次0.3%的尿素與一次0.3%的磷酸二氫鉀比例，促進葉片轉色，花芽發育，提高坐果率。每隔5-10天一次，可連續進行，特別是幼樹。

每年在6月下旬至7月上旬發育枝仍處於旺長期中追肥1次即可，提高葉片光合功能，是果發脆甜，另外有促進樹體發育。