原料(面、蔥、香菜芝麻花生醬、蠔油、豬肉，生抽，蒜頭，鹽)做法步驟(1，材料備齊，豬肉切絲，蔥香菜切丁，蒜頭切未備用。2乾淨鍋裡放適量水燒開加入適量鹽。3加1勺花生油。4，把面放進鍋裡用筷子輕撥動幾下防結成快或粘到鍋底大火燙煮2分鐘，粗的面用大火煮鍋開兩次點兩次水就好了。5加芝麻花生醬，把面拌一拌均勻。6炒鍋裡注油，稍微加熱就把豬肉絲放鍋炒。7加蒜末煸炒一會。8加生抽蠔油。9加入少許鹽。10加入適量水燒開再加少許澱粉水勾芡再加蔥香菜炒均即可。11煮開之後把肉淋在面上開吃)

肉醬面的做法分享，細麵條300克，細豬肉丁300克，甜麵醬100克，豆瓣醬100克，先把豬肉了在鍋中炒香出油，把姜蒜沫也一起炒香，加入豆瓣醬炒開之後加入甜麵醬一起炒香，小火熬製醬料變濃稠 出鍋放入碗中，細麵條過開水煮熟撈出放入另一碗中，把肉醬澆在麵條上，再把喜歡的食材比如黃瓜絲一起碼在麵條上，撒上小蔥碎和熟芝麻就可以吃了，簡單的肉醬面味道特別棒哦！

1、炒制肉醬：

1.1 選擇好肉，能切多小就切多小，最好配點香菇；

1.2 熱油下如肉醬，炒制肉醬變色，放入蔥薑蒜，稍許，放入辣椒麵，老抽、鹽調味；

1.3 放入香菇丁，也是能切多小就切多小；

1.4 來點西紅柿，切小些，好入味，全部炒熟出鍋。

注：如果能吃辣椒，辣椒麵多一點會味道更贊。

2、下面：

2.1 面熟，直接拌肉醬熱吃。

2.2 或者面過涼水後，拌肉醬吃。