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  • 1 # R境隨心轉

    答案超簡單,不過你一定不喜歡,那就是,想做好哪種糕點,找到一個合適的製作方式,可以是影片,或者文字教學,然後就多做,不斷重複,不斷改進。只要你真的每次都用心了,經過一段時間的練習,就做的好看又好吃了。

  • 2 # 大廚食驗室

    推薦一下這個網紅仙豆糕,現在外面賣得可貴了。一個得十幾塊,裡面包了芝士,很多人都愛這拉絲的畫面。

    反正我是饞得不行了!看過圖片之後就歷歷在目,吃飯想著它,睡覺想著它,無時無刻都是它,我的心已經被這個紫薯乳酪仙豆糕死死地佔滿了!

    今天早上醒來之後,我的小腦筋飛速轉動了一下!作為一個吃貨,我絕不允許自己還有想吃卻沒吃上的東西。這個紫薯乳酪仙豆糕,今天之內我必須吃上!

    於是我就從家裡帶了兩個祖傳紫薯來到公司,將我對網紅紫薯乳酪仙豆糕的一往情深跟我們食驗室的“烘焙大師”雙子老師一一述說,曉之以情,動之以理,動情之處,聲淚俱下!這番模樣,雙子老師也招架不住啊,只能答應做給我吃了!

    哈哈哈,為了吃,我可是什麼都做得出來!步驟在這裡給大家附上啦,如果你也想吃這個超仙的網紅紫薯乳酪仙豆糕,自己做就可以啦~

    【食材】

    紫薯300g,低粉75g,糖粉20g,芝士50g,糖粉8g,雞蛋42g,澱粉25g,煉奶25g,黃油25g(皮)15g(餡)

    【步驟】

    1. 將紫薯去皮洗淨切塊放入蒸鍋大火蒸熟。

    2. 熟了之後取出把糖粉、黃油、煉奶、倒入,用刮刀翻拌均勻,分成五份待放。

    3. 雞蛋打入盆中,篩入低粉、糖粉、澱粉、黃油(黃油隔水融化),全部倒入拌均勻。

    4. 蓋上保鮮膜防止風乾。

    5.芝士分成五份分別用紫薯包起來,搓圓。

    6.麵皮分成五份,用擀麵杖擀成片,把紫薯包起來,弄成正方體。

    7.調和油倒入平底鍋小火燒熱,把仙豆糕均勻的放在平底鍋中,六面煎至金黃,均勻翻拌直至仙豆糕熟。

    8.做完的仙豆糕可以趁熱吃啦~吃不完的冷藏,吃之前入微波爐加熱或者平底鍋加熱都可以!

    看這拉絲的程度~你被饞到了嗎?

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