種苦瓜採用育苗移栽法，把地整平，每畝施入優質有機肥5000千克作共肥，並開深翻3O釐米，將類土混合均勻，並且壓實後作定植，種植苦瓜的其肥可不施用氨肥。以防小小苗徒長影響坐瓜，灌溉也要控制，如肥沃充足，可施入過磷酸鈣、草木灰磷、鉀肥。

施肥時，5葉前淋施稀糞水或高濃瓜類配方肥水，1~2次，開發結果前，施15至20千克過磷鈣一次，尿素12至18千克，氯化鉀8至10千克，每7至10天施一次，分2到3次施用。開花結果後，施尿素20至35千克氯化鉀，每7~10天施一次，4~6次使用。噴施微量元素葉面肥3~4次。

苦瓜在生長過程中，對肥水需求量較大，定植一天左右，每畝可追施尿素10千克。在此之後要適當控制澆水和追肥，防止徒長。當植株進入結瓜期後隔8~10天追肥一次。尿素10~15千克，或磷酸二銨或含量為百分之30。氮磷鉀三元複合肥15~20千克。在盛果期要追2~3次磷肥，每次可用過磷酸鈣10~15千克，在結果中後期要根據對植株，葉片秧早衰。延長瓜秧的增長期和結瓜期以保證後期的產量和品質。

1、將砧板和刀具洗淨後,置於平整的桌子上。將準備好的紙殼或者泡沫板置於砧板前方,這是為了方便切好後順手把它鋪開。

2、將苦瓜去蒂(頭和尾)後,按其直徑切成均勻的片狀(為了美觀),去除苦瓜裡面紅色的內心。

3、將所有的苦瓜切完後(一片片),放置於平整的泡沫板或者紙板上,均勻地鋪開,使其儘量散開。

使用什麼樣的肥

苦瓜為喜溫耐肥作物，需施足底肥。每畝施優質有機肥5000千克、磷酸二銨30千克，先做成平畦澆水，待土稍幹松後，再做成畦面寬80-90釐米、高10-15釐米的小高畦，定植前5-7天鋪上地膜。每畦兩行，株距60釐米，打線定植。挖坑不要太深，以定植後能稍擋點不為宜。因苦瓜長勢非常強，定植後要及時插人字架。每畝定植1300-1600株，用種量250-300克。