很榮幸能回答這個問題。柿餅起源於北魏時期，在中國已有數千年的歷史。它是柿子去皮乾燥起霜而加工成的天然果脯。柿餅入口綿軟，冰涼甘甜，味美可口。柿子美味多汁、營養豐富。

柿餅和柿子的食用價值基本一樣。

1.富含糖、維生素以及鈣、鎂、磷、鐵、碘、硒等營養元素。

2.含碘量較高，是甲狀腺患者的良好輔助食療保健品。

3.有清熱潤肺，止渴祛痰，補血健胃，止血澀腸、軟化血管的功效。

1.柿餅的鞣酸含量比柿子少，營養價值比柿子高。原因如下：鞣酸大多集中在新鮮柿子的表皮裡，而柿餅是柿子去皮乾燥起霜而加工成的天然果脯。

2.柿餅的維生素C的含量不如柿子多。但柿餅的鈣、鎂、鐵等營養素因曬乾而濃縮了，含量比柿子的更高了。每100克柿餅的鈣含量約有54毫克，而100克柿子的鈣含量只有9毫克。

3.柿餅的含糖量高達50%，比柿子的高。因此糖尿病人請謹慎食用，最好不吃。

無論是柿子還是柿餅，都不宜多吃，尤其是糖尿病、胃功能低下者更不宜多食。

因為我比較喜歡吃柿餅，所以和你分享3個購買小妙招。

1.摸一摸。自然晾曬的柿餅摸起來比較幹，不容易掉粉。而用滑石粉塗抹的柿餅，摸起來有點溼，手指上有粉末。這種柿餅不要購買。

2.捏一捏。拿起柿餅捏一捏，好的柿餅微軟，而且有一種潤滑的感覺。

3.看一看。拿起柿餅對著太陽看，如果表面有光澤說明是好的柿餅。若你看到柿餅裡有黑斑或者顏色不均勻，不要購買。