絕對無糖煎餅做法很多，材料也很多

1.全麥煎餅，發麵兒死麵兒都好吃

2.玉米薄餅，全部用玉米麵兒做，直接上鍋蒸熟就行，自然香甜

3.小米麵兒煎餅，小米麵兒煎餅用涼水和麵就行，薄薄的一層灘層就行。

哪有絕對無糖的煎餅，煎餅的原料都是穀物或是全穀物，而穀物最大的特點，就是富含碳水化合物。

所以，在您提到的問題中，首先對“無糖”這個概念要有明確的認識。

平時大家狹義意義上所認為的無糖，都是無新增葡萄糖、麥芽糖或是蔗糖等天然甜味劑的食品。而嚴格意義上的無糖食品，是指什麼該食品中碳水化合物的含量≤0.5克每百克(固體食物)或≤0.5克每百毫升(液體食物)，也就是說這種食品中，不但不含有蔗糖等甜味劑，而且連澱粉的含量也微乎其微。

回到你提出的問題，絕對無糖的煎餅，我想應該不存在，只要您還是用一絲澱粉，它都是會有糖的，比如，您使用水果的水果中碳水化合物很低，但是單純的水果你也做不了，必需加入澱粉，只要再加入澱粉類，都會含糖，因為煎餅是作為主食類出現的，所以，只要是主食類就沒有絕對無糖的。只是糖的含量高低程度不一樣罷了。

1、黃豆麵(37.6g/100g)

2、小麥胚粉(44.5g/100g)

3、藜麥粉(58.5%)、 燕麥面(67.7%)、苦蕎麥麵(66.0%)、玉米粉強化豆粉(68.3%)、綠豆麵(65.8%)，赤小豆粉(63.4%)

從以上可以進行選擇搭配:

由於純黃豆麵會有生豆味，味道不好，可以加入一些小麥胚粉還可以搭配一些燕麥粉或是蕎麥粉。

(1)黃豆粉+小麥胚粉+燕麥粉(比例: 1:0.5:1)

(2)黃豆粉+小麥胚粉+綠豆粉+苦蕎麥粉(比例:1:0.5:0.5:1)

(3)黃豆粉+小麥胚粉+藜麥粉+赤小豆粉(比例:1:0.5:1:0.5)

這樣搭配，既可以提高蛋白質互補，營養價值提高而且含糖量也相應降低，而且美味可口。

當然了，還有一種做法，就是可以新增一些海藻粉和黑芝麻粉。