對於兒童來說，適當給寶寶食用香椿不僅能健脾開胃，增加食慾，還能起到抑制各項致病菌的作用。但過量或者長期食用易誘發痼疾，特別是有慢性疾病患者應少食或不食；同時，新鮮採摘回來的香椿，最好用開水燙一下在吃，以此做到最大程度減少亞硝酸鹽的產生，享受美味也不忽略健康的重要性。

春風四月又是春椿的季節，香椿含有鈣、磷、鉀、鈉、維生素C和維生素E等，是保健、美容、健胃的健康食品。春椿這特別的香味是很多人每年的念想。

那麼兒童到底能吃春椿嗎？當然是能的，但兒童不宜食用過量。

那來說說哪類人不宜食用春椿

①有結石的人

②患有慢性病的人

④有眼疾、過敏體質的人

再來說說春椿的做法吧，介紹一個比較常見的

【春椿炒雞蛋】

①將水燒開，放入少許鹽和食用油將春椿焯水1分鐘

②將春椿擠幹水份切碎

④將鍋燒熱，加入食用油，雞蛋香椿倒入鍋中，攤平，凝固後翻面，待凝固後出鍋。

“三月八，吃椿芽兒”。又到了一年一度吃香椿的季節了。有人要問了：兒童能吃香椿嗎？

回答是肯定的，兒童完全可以適量吃香椿。

香椿是椿樹新茁出的嫩芽，是一種營養豐富且大家又愛見的蔬菜，性平，味苦、辛，無毒，裡面含有胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分。從中醫角度來看，香椿可以有效地清熱解毒、健脾開胃，還有一定的消炎作用。香椿芽裡含有點楝素可以殺蟲，預防孩子出現蟲斑。給寶寶吃一些香椿可以增加食慾，還能促進寶寶生長髮育。這麼好的食材，兒童怎麼不可以吃呢？

兩歲多的兒童已經可以食用成年人日常的飲食了，只是需要稍微煮軟一些。香椿好吃，但不建議孩子多吃，一般不超過15克比較適宜。兒童吃香椿時一定要用水焯一下，漂洗後再食用。另外，嫩芽與樹幹交接的地方有比較老的部分，給兒童吃的話最好去掉，只吃鮮嫩的部分。