現在正是草莓季，推薦一款草莓慕斯蛋糕給各位好友！
無論是顏值還是口味都是超棒，送人不輸面子，最主要跟著Vivi的影片製作，上手非常快喲，分分鐘變身烘焙達人！
同時，Vivi為友整理了一份配方表,供友對照檢視：
（參考分量：6cm（直徑）x5cm（高）慕斯圈 4個量）
蛋黃糊：
蛋黃 2個
葵花籽油：14g
牛奶 27g
低筋麵粉：30g
蛋白霜：
蛋白：2個
細砂糖：20g
烘烤時間：175度上下火20分鐘左右。
如果不想使用蛋糕底，可以使用餅乾底代替。
消化餅乾/奧利奧餅乾碎（不要夾心） 60g
黃油（熔化） 15g
餅乾底做法很簡單：餅乾碾碎，黃油熔化，混拌均勻倒入模具裡壓平壓實，冷藏半小時定型即可進行下一步。
淡奶油(打發用）：100g
細砂糖（打發用）：20g
淡奶油（化吉利丁用）：40g
吉利丁片：4g
草莓：若干（去蒂切半備用）
新鮮草莓：80g
細砂糖：15g
吉利丁：2g
草莓（整顆）：若干
現在正是草莓季，推薦一款草莓慕斯蛋糕給各位好友！
無論是顏值還是口味都是超棒，送人不輸面子，最主要跟著Vivi的影片製作，上手非常快喲，分分鐘變身烘焙達人！
同時，Vivi為友整理了一份配方表,供友對照檢視：
草莓慕斯蛋糕（參考分量：6cm（直徑）x5cm（高）慕斯圈 4個量）
A.戚風蛋糕底（模具內徑23.5cmx23.5cm）蛋黃糊：
蛋黃 2個
葵花籽油：14g
牛奶 27g
低筋麵粉：30g
蛋白霜：
蛋白：2個
細砂糖：20g
烘烤時間：175度上下火20分鐘左右。
如果不想使用蛋糕底，可以使用餅乾底代替。
餅乾底（可選）消化餅乾/奧利奧餅乾碎（不要夾心） 60g
黃油（熔化） 15g
餅乾底做法很簡單：餅乾碾碎，黃油熔化，混拌均勻倒入模具裡壓平壓實，冷藏半小時定型即可進行下一步。
B.草莓慕斯液淡奶油(打發用）：100g
細砂糖（打發用）：20g
淡奶油（化吉利丁用）：40g
吉利丁片：4g
草莓：若干（去蒂切半備用）
C.草莓鏡面新鮮草莓：80g
細砂糖：15g
吉利丁：2g
D.表面裝飾草莓（整顆）：若干