應該是跟土壤和生長環境有很大關係，山區的桃子就特別的甜，還有地瓜，一烤都流糖，賣的都沒有那麼甜，一般在城市的菜市場買不到，山區農民自己種植的，有時候吃不了會賣一些，價格也是特別便宜，這就是好東西不一定貴，主要看它的受眾定位。

怎麼說呢，六月我們院裡的桃子很甜，可能因為沒有那麼多雨水。

前幾天吃朋友的桃子，寡淡無味，不如去年甘甜，可能和颱風利奇馬有關係，下了好幾天的雨，樹根吸收太多水分稀釋了糖分。

如果桃子本身就不甜，可能與土質和品種有關吧，畢竟我不是專業的。這就是我說的那個不是很甜的桃子。

北方的水果主要糖分與氣候關係比較大，下雨當然也有影響，但是相對小一些。

晝夜溫差越大的地方，水果的糖分含量越高，尤其是以高原地區為主，溫差越大，糖分越高，如果對地理知識稍微有些瞭解，就能明白。

當然了，水分對糖含量也有稀釋作用，所以一般下雨過後，果農不會立即採摘水果。都會等過幾天，天氣晴朗時採摘，或者在下雨之前採摘。

因為瓜果裡除了水分，主要是糖分，在它們生長的過程中如果雨水較多，植物就很難得到足夠的Sunny，葉子也就無法造出更多糖分，果實裡貯存的糖就少了。糖分少，瓜果就不甜了。一方面，我們對於甜味的感知是以糖的濃度來的，如果雨水太多，水果內水分過多，糖分濃度下降，所以吃起來不甜，另一方面，雨水多，說明降雨頻繁，這樣植物光合作用要減少，生成的糖類也要減少，所以吃起來不甜。

我所在的雲嶺大地，植有大規模蜜桃，油桃，蟠桃等。今年，遇有橙色高溫預警，雨水偏少，雨季推遲來臨。熾熱高溫，讓人透不過氣來。市井婦人暢言，今年桃子最好吃，天干，雨水少。後逢桃子上市，吃之，色香口感俱佳。誠如婦之所言。我想，炎炎烈日下，種挑之人為應對極端天氣，要付出多倍的艱苦和投入，此類要天旱少雨，食之才俱佳的瓜果之物，實乃昧良心之物，不期待也罷。