首先，不是所有的德國啤酒都好喝，另外只有會喝酒的人才能分辨出酒的好壞。

原料：現在市面上的啤酒大多含有玉米、大米等成分，純正的德國啤酒原料只有水、麥芽以及啤酒花，這在口感上保留了啤酒的原香，也就是麥芽的清甜(啤酒的厚實度)以及啤酒花的清爽。

啤酒花在中國《本草綱目》上記載為蛇麻花，味苦氣香是其特點，在啤酒中屬於天然香料，就像燉肉要加佐料增加口感一樣；

而麥芽就是啤酒的靈魂，不同的麥芽構成了不同的啤酒。德國上等的啤酒對於麥芽的挑選十分慎重，麥芽的色度也決定了啤酒的顏色。

近五百年來德國啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種。

今天介紹一下我們普通人大致常喝的德啤。

1，白啤酒(Weissbier) 我們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。

2，清啤酒(Pils) ，清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為採用二次發酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。 最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當地家喻戶曉。此種就採用推蓋設計，開瓶時不需要起子，並可以發出香檳似的開瓶聲音。

3，黑啤酒(Schwarzbier) 它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。

4，科什啤酒（Kölsch）的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

5，無酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。德啤享譽世界，口味豐富，至於那種好喝，還是因人而異。喝德啤我個人認為，氣氛很重要，三五好友，配上中國產麻辣小龍蝦，一邊暢飲德啤，一邊吹吹牛，嘮嘮嗑，一天的煩惱就煙消雲散了。

呵呵，你說對嗎？