鮮桑葚泡白酒：

成熟的桑葚洗淨。因為桑葚的結構特點，要比照洗葡萄的方法，溼水後撒上乾麵粉，再把麵粉沖掉就乾淨了。

高度白酒。50度以上的，固態法釀造的糧食酒，千萬不要用酒精酒。

按著白酒、桑葚2:1的比例，先把桑葚放進容器，再倒進去白酒。這個比例可隨機經驗法把握，白酒淹住桑葚就行。然後密封，一個月後可開蓋飲用了。泡酒量根據個人條件掌握，一般的三年內喝完比較合適，多幾年也沒問題，只是味道稍淡些。

泡好的桑葚酒度數只有30幾度，加上桑葚的味道溶解進去，喝著很是舒服，所以，要注意不能喝多，每天飲用一兩為宜，至多不能超過二兩。

當下南方桑葚已經成熟，北方地區也就陸續接上來，剛摘下的泡酒最好。希望各位都能泡好喝到。

接下來我們看看怎麼製作?(一定要事先看好天氣，不能太悶一點風也沒有，那樣會發黴的，曬不好的)

把泡在酒裡的桑葚撈出來，放在紗窗上擺好，擺的時候要薄點，這樣容易曬乾，天氣好的時候曬上四五天左右就可以裝瓶子放冰箱裡冷藏，吃的時候拿點出來。

還有一種方法就是放烤箱裡烤，那樣考出來的口感比較脆，但是一定要掌控好溫度，我上次開90度，但烤的時間太長了，焦了。所以溫度一定要掌控好。

最後一種就是做蔓越莓餅乾式樣的(把裡面的蔓越莓換成泡過的桑葚)，考出來酒香四溢。

不過我還是喜歡曬出來的桑葚幹，那種口感好，個人喜歡哦！

這是我最近曬的，天氣不好，我有收起來打到冰箱裡了，等天氣好的時候再拿出來曬。