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  • 1 # 廚房裡的麵點師

    畢竟少則幾百,多則上萬早餐點心教程,是很多人負擔不起的,所以很多朋友都在想的問題是她家的味道好不好,她家是不是騙子,她家是不是很好學等等,而今天麵點師就給大家分享一下個人心得

    題主說的是兩千元包子學不會?

    說實話如果一個初學者,你去學油條,餡餅都會比學包子饅頭快,可能有朋友會問為什麼?

    油條你只要掌握配方然後學會揣面,疊面,壓條,炸就差不多出師了,而且這都屬於熟練工種,一般記性好一點,手巧一點學的還是比較快的

    但是包子就不同了,包子屬於發麵型別,他最大的難點,咱不提包出十八個褶,也不提各種包子餡的做法,就是醒發程度的掌握,一般人都很難掌握,

    花錢買配方值得嗎?如何知道對方做的好不好吃?

    麵點師前一段時間就和朋友合夥買了一個將近六千的包子配方,還有一個二百多的油條配方

    包子配方面點師買回來發現不是麵點師需要的那種,他其中很多面點師都會,我主要是看他影片裡的包子特別好看,感覺特別的萱軟而且皮還薄,結果買回來的配方和麵做法都和麵點師做的特別類似,所以麵點師也就沒心情去做,暫時放一邊了

    至於油條配方面點師當初也是看他特別漂亮才和朋友買的,買回來實驗了一下,做出來還算好看,就是感覺口感不是特別好,不過還算是湊合吧

    有人可能會問為什麼合夥買?

    便宜呀,比如包子配方原價將近六千,那兩個人買就是一人三千,十個人買就是一人六百

    可能還有朋友會問,你本身就是麵點師。為什麼還總是去買包子,饅頭,油條這些配方?

    說實話麵點師包子,饅頭,油條,餃子配方很多很多,但是想要在一個行業做的好,就需要取長補短,

    記得以前剛開始學習麵點的時候,學會了幾種點心,就驕傲的不得了。感覺自己什麼都會,後來隨著學習的時間久了,會的東西多了。反而感覺自己會的太少太少,所以麵點師現在需要學習,一直持續的學習,打造出自己的產品,讓別人一吃就能想到麵點師的點心

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