謝謝邀請。粽子好吃但並不好煮。平常買到的粽子都是已經煮好了的，等到自己要煮粽子時各種情況百出。網上有朋友說用高壓鍋煮粽子這樣比較快，但是高壓鍋鍋煮粽子一定要記住不能放的太滿。粽子煮後還會膨脹，有新聞報道過，用高壓鍋煮粽子，結果高壓鍋爆炸的新聞。

那怎麼煮粽子呢？一起來看看吧。煮粽子一定要冷水下鍋。如果用熱水下鍋的話，粽葉一下子就被煮熟了，粽葉的香味就不會滲透到粽子中。而且冷水下鍋，煮好的粽子不會出現硬心。

在煮粽子時，水一定要足夠的多，熱脹冷縮這個道理大家都懂，加熱後粽子還會膨脹。一但露出水面超出的部分就不容易煮熟，加的水一定要超過多，粽子煮熟後會浮起來最好拿一個重物壓著。煮粽子的時間大概為一個小時。我好後可以先拿一個嘗一下，如果沒有熟就繼續煮。每個地方的粽子大小不一，一般性一個小時就能煮熟了。

快速煮熟粽子技巧

用高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。

下面來分享煮粽子的技巧：

1、包好的粽子要冷水下鍋，因為用冷水煮比較好，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出來的粽子會更香

此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟度一致，沒有硬心

2、煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易熟透，煮出來的粽子也不夠軟糯

3、如果用高壓鍋煮的話，我們可以用沸水來煮，將粽子擺放整齊，然後將提前煮好的沸水倒進去，使水位高出粽子，用大火加熱，開始冒蒸汽時，蓋上蓋子半小時左右即可